![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKcFXdE_Ro_amgHhPVdWJ82wLU7DgJIltahy0-RBs-11AaTm4596p-r3sRPhwG7pSk6y0Y36CRGPWw5PiVm3fsx34c778ppzuhbnAmJq2yU9bgRnwuunKWZM452z1Nv3QtPbC84QL230By/s1600/021.jpg)
【20180801 店家資訊變更,店址遷移至北安路】
營業地址:台南市安南區北安路二段520號
營業時間:6:30 - 16:00 (星期一公休) (建議用餐前先詢問是否有營業喔^^)
營業電話:0980 062 066
粉絲團:榮家班
網誌:http://www.shiamilong.cc/2017/11/blog-post_16.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
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蝦米小百科時間,今天要分享的是台南小吃「椪餅」
椪餅,有人稱做「凸餅」、「月子餅」「月內餅」,椪餅的由來大約是在明初年間
普遍老百姓的生活比較拮据
婦女生產坐月子、營養補充上比較不足,所以就發明了椪餅來補充營養
在台南府城傳統老師傅傳承下,一直保留傳統做法,並在台南府城發揚開來
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcjzPLFZyjdlNSYDxcs8mD5HzEQdfph7sGpDKN5IDngi7B-uE00c0ZhA8e-7_sXDOwcu4Y6HSh1Ui8OHWij571tPq4R9UBNqqBZDPslpsrK3hiTdz3SJbrgRHnzOJ_gjK1TcPNFi-_mr1P/s1600/001.jpg)
榮家班就隱身在大菜市裡面
看著照片有沒有一種好孰悉的感覺 ?
對面就是「Chun純薏仁。甜點。」、斜對面就是「江水號」
都是超人氣店家
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizet42EBgVrzgGXr3BKT_1H9mu06gokYYZpqAFIP7wefxAYYMosfRrg2s49SsHF89BJEbKXrF6J7T9P5iHuFKLKKiFoyFxF6HP54RSuzG8l4Hy83LPSd0gIAhMJytL0wdzD9bJ2CgPdZJn/s1600/002.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiML29-7i_QKtfpoSY1Jkz-gm7vbnGoQRdpigS5XQdTiH9gxmcbhf6SR4OT4HbmCQoR3VADIEMIXVk9WJWxiZykN08HVQC_CkEGB5ns56dNHhFXCeThJga596rj5noPpAhpLvCdHUAhUMVu/s1600/003.jpg)
但是跟闆闆聊天的過程發現闆闆的內心世界裡有很大的志願
讓觀光客來台南走走逛逛的時候可以多帶一點老台南的記憶回家
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjv4TJJR3EQeZ7yTaMT-GeJ77tYdJn6shEOQEe4zU_bz5ylcbcZTHUJwAugyjl-57VuAvwDEd7PQBCo5hD7arqhDaA6z4uUXNJL-dUN3oLm3RsP-S9vm6Ktca-S1JpB0EojXLoc_X2pVvI/s1600/004.jpg)
顏色挺鮮豔的,蝦米在這裡站了好一陣子
路過的遊客都會被眼前這可愛的小椪餅給吸引了
還有一個小小的郵筒也是挺可愛的,不過這看起來好像是小費箱的概念 😅😅😅😅
闆闆說彩色小椪餅目前只有提供拍照使用喔,蝦米好希望未來可以販售
這麼Q的椪餅好適合拿來當禮物阿^^
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIo8qRwC7VCK0hBjpjC6eH3UlIkGxHCO49GgzXPJEmJ52xjT3XyIYepGoK4qWROF5zMPgS1FTtNljYlDtMc4MI7PiH8bGe_djPqSovASWthXo97LJOSktkAF-YQfeHcIPWxOK7RxvMYlHi/s1600/005.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivpyEOVYoCh4RzPDm9lfdELPXFUnFPCtfvASq2rB96sfjvfm8vQ4gpOXI5Zr3YcXNQk5a2DJq7p8tkeFaeAAGcQuc7Y3rJhnyRTYyAYnk36sDx8gD_XdX5gwfk-8TL_TnmuDxzxvX6eYc8/s1600/006.jpg)
店面小歸小,這裡也是有提供桌椅的唷
不過比較不建議坐拉 XDDD
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每一顆黃澄澄的土雞蛋都會是等一下香噴噴的麻油蛋~
先將切開的椪餅放在鍋子上稍微加熱
麻油把蛋煎到半熟狀態
最後將椪餅倒蓋在麻油蛋上面,這個時候倒是有一點蚵仔煎的fu
蛋熟了之後就可以準備起鍋囉
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溫補聖品 - 麻油椪餅煎蛋佐香噴噴麻油雞肉 $60
這個要有一些前置步驟的~
麻油、老薑爆香之後將雞肉使用小火加熱到熟,起鍋前會再加一些米酒拌炒
這個過程超香的拉~
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一樣的是切半的椪餅在鍋上加熱
一樣的是麻油煎蛋
不一樣的是椪餅的厚度比直接吃得來的更厚實了些
椪餅、麻油雞、麻油香煎蛋的層層堆疊
頗有漢堡包的概念 XD
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix3GZWnPzeLymWyndhCc8zHwiJJ7wpf2vEC6UQ6rKfBpxT5gTrsbuHBJ1lmxV0rF32TAqOzUqRhNS_4t3DFWJsTDqFk0xRMNeL_q6V5jmtBlmR6cMKvrHg3ZlCK-5BG9alButgTvrSlgyS/s1600/017.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjMli-_M-LTCNtGoBCUg8yuErP-mlmgilV9uWfeaSNAiD5CAtK-tGBDmqbiOyq7O0a-GMv1l_1Sm2myvXGYzN0jmcEKDhqWVOX_EikTqE0wnX88BK224BV3nyM4yp3O1cRAQV7IHyIZLSR/s1600/018.jpg)
等待的過程,香氣陣陣,肚子都咕嚕咕嚕叫了
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt98GZ8eu2kTTN8ptMyuUkL2-MoZvrnmEBtihqiDbXOLm9JFG2U6mM7qQrrS_DI152SZRxVkFv9vwZb5RcnNVq_ALrM0ZZqvrWdnnKwtUDw9gO1WMJRAA3zYIRjz7fRoplfELTyLxqBYlv/s1600/019.jpg)
這個椪餅吃起來除了濃厚黑糖香氣之外
那隱隱約約之中越嚼越香的麻油味兒~
整體結合的是挺棒的,很實在的味道
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聽說加一顆古早味布丁也是很不錯的吃法唷~
這部分提供給大家參考,蝦米還沒這麼吃過,改天再來試試看
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黑糖、生薑、龍眼乾、麻油都是屬於燥熱食材,也就是吃了之後身體會熱的食材,以往女性坐月子或生理期時,都適合食用。
麻油蛋椪餅吃起來是酥的餅皮,熟蛋融合椪餅內餡的黑糖,再加上龍眼乾,偶爾可以嚐到生薑味道的麻油味道,好吃又爽口,重點是身體會暖和。
一樣的提供給大家做參考唷^^
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPaVuLJwzP8BFINlX_sBwcMGZx8wlVrp6IYsfK9xm_Z6gVE1P8W2C7pYjUMQ6lMQ4Utg_Qv53p3sJ855a9QKftFyIEQHuFTPpgvJDnvFkzH9-5uvvi_ojCb-NykiPVFuIIuqh3r94oOvSA/s1600/026.jpg)
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