【台南】中西區 ★ 遇見滷水工坊 - 不能錯過的海安路宵夜美食,滷味好迷人,滷獲你的心


【店家資訊】
營業地址:台南市中西區海安路一段203號
營業時間:17:00 - 01:00 ,星期五六:17:00 - 02:00 (星期一公休)
營業電話:06 223 5550
粉絲團:遇見滷水工坊
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營業地址:台南市東區裕農路663號
營業時間:17:00 - 01:00
營業電話:06 208 0701
粉絲團:遇見滷水工坊-裕農工坊
蝦米享用時間:2018/07
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/07/blog-post_31.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
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蝦米小時候幾乎都是在海安路這一帶遊玩長大的
走在海安路上,白天與夜晚,是兩種不一樣的感覺
這裡...除了老店家,也冒出了不少店家可以讓蝦米一間一間吃吃介紹XD
今天要分享的遇見滷水工坊,就是友人大力推薦的海安路必吃美食

發現正妹在選滷味 ? 趕緊靠過去
偷拍這個正妹,晚上回家絕對不會被老婆大人唸XD
遇見滷水工坊由三個大男孩齊心創立
大哥堅持天然無毒、二哥堅持專業自製、三弟堅持新鮮不隔夜
所以我們可以在滷味擺放的地方發現小小的對新鮮食材的堅持👉👉食材都是放在玻璃冷藏櫃裡面的唷
一樣一樣的擺放著相當整齊,有著跟蝦米一樣處女座的堅持
菜單底家啦~~
每一種食材的價格清清楚楚的標示著,$10~$50都有
月初可以豪邁的夾豪邁的吃
月底可以兩碗白飯配上4顆小鳥蛋加上一包青菜,剛剛好低消$50😂😂
牆上菜單上沒有的
麻辣組合系列,或是新品都在這裡唷
滷味選好後如果想要吃點飯吃點麵的,可以拿著這個亮晶晶的牌子一起拿給帥闆闆

這是一間滿新穎的店
夏天有冷氣,超重要~~~
帶有一點輕工業風的裝潢、木質的桌椅、微醺的燈光,吃個滷味也是很有情調
對了,還有一點很重要的是有蝦米吃飯喜歡配的電視XD
電視的下面是醬料區 & 飲料(紅茶)
(座位旁邊都有插座唷,超貼心~~)

醬料區裡有無限享用蔥花、酸菜,還有古早味兒的清涼紅茶
醬料區裡面蝦米最愛的是闆闆自製辣椒,夠勁,辣的舒服
餐點合照來囉~~~

麻辣系列組合 鴨血+豆腐+大腸+魚蛋 $125
麻麻辣辣的,鴨血豆腐相當入味,蝦米還一個不小心辣到喉嚨,多喝了好幾杯紅茶XD
大腸也是很有味道,肥肥嫩嫩的口感而且越嚼越香,加上QQ的魚蛋,光是這個就可以多吃兩碗白飯了
滷味今天總共點了 $290
因為有看到店家粉絲專頁分享的九層塔滷味
所以特別央請闆闆幫我們點的滷味分成兩盤,闆闆也答應了👍👍,開心~
下面這一盤是原味的滷味
遵循古法製作添加中藥材的滷汁,分兩次將食材滷製,第一次先將食材滷到入味然後放到前面的冷藏櫃
上桌前再經過第二次的滷汁加熱,整體是相當的入味
香氣很夠,直接吃就很好吃了
重口味的當然可以再沾一些醬料
九層塔口味的滷味,是以原本的滷汁當基底
再多加九層塔的部分來提升香氣的層次
喜歡九層塔的朋友千萬不要錯過了
滷味之所以迷人的地方,在於喜歡什麼食材就夾什麼食材,變化度很高,搭上闆闆的厲害滷汁,樣樣入味,怎麼吃,怎麼好吃

麻辣泡麵 $25
泡麵跟麻辣就是搭,蝦米吃麻辣鍋的時候常常也都是加了兩包科學麵來當主食
旗山巧克力黑豬肉燥飯 $20
巧克力黑豬肉 ? 闆闆說這是大哥意外發現的研製方法
只取巧克力的甜味,沒有苦味,坊間還真的沒看過咧XD
肥瘦比例抓的嘟嘟好,可以吃到瘦肉的口感
也可以感受到肥肉那入口即化的幸福感,值得嚐嚐
香氣逼人的手打麻醬麵 $35
闆闆選用新鮮生芝麻與花生,進行獨特的炒製,再進而打成醬汁
完整的保留了花生與芝麻得油脂與香氣,香氣果然逼人啊~
採用的麵體是自製手打麵,Q度很夠,又有淡淡的黑豬肉肉燥加持,這碗無敵
自製的麵條可是很搶手的唷~賣完了可就要等隔天囉
飲料除了無限享用的免費紅茶以外
櫃台前面冰箱裏面也有一些付費飲料可以選擇
像是冷泡茶、豆漿紅茶、蘋果西打...等等
還有適合三五好友聚餐、吃宵夜必備的啤酒,這個週末就跟朋友就約在這裡聚聚小酌吧👍👍
#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒

海安路停車滿方便的,地下就有一個超級大停車場
從20柱出口上來,一上樓就可以發現「遇見滷水工坊」
機車族也可以停在路旁的停車格
裕農店停車就小小的比較不方便一些,建議機車優先
蝦米也有幫大家跑去裕農店拍幾張照片來分享一下喔
裕農店的內用空間稍微小了一點
裝潢風格整體跟海安路差異不大
比較特別的是裡面一點的牆上有一個水龍頭 ???
原來這個水龍頭是源源不絕清涼紅茶😂😂
在這裡內用的冰友啊~紅茶喝到飽免驚啦~
最後覆上一張裕農店的菜單
訂購滿$300,且在5分鐘路內的都可以外送喔


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