【台南】中西區 ★ 醇涎坊古早味鍋燒意麵 - 保安路上不能錯過的鍋燒意麵~


【店家資訊】
營業時間:06:00–22:00
營業電話:06 221 5033
營業地址:台南市中西區保安路53號
粉絲團:醇涎坊古早味鍋燒意麵
蝦米享用時間:2018/10
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/10/blog-post.html
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這間醇涎坊..大家應該都不陌生吧 !?
保安路上生意很好的鍋燒意麵專賣店
像是蝦米在這平常日早上來用餐也是坐的滿滿的
如果是外縣市的冰友來台南遊玩,保安路是不能錯過的一條路,因為可以從路頭吃到路尾,包括今天分享的醇涎坊

蝦米熟門熟路的在調味區的一旁拿到了點餐單
想吃什麼就寫什麼,單子拿給闆娘之後默默地走到冰箱拿了杯剛剛劃單的飲料
吸管在旁邊請自取
在這裡吃麵就像在自家廚房一樣的熟悉XD

拿到飲料,稍微發呆一下滑一下手機,看等一下要去哪裡續攤XD
也可以欣賞闆闆從沒停過的手,那鍋燒麵一碗一碗的陸陸續續的煮好,再分送到大家的餐桌上
這裡的意麵配料大概是炸魚片、魚板、一顆半熟蛋、日式麵麩、一點點的青菜 & 蔥花等等,少了制式的火鍋料吃起來就是不一樣
鍋燒系列有五種麵體可以選擇,分別是烏龍麵、意麵、細絲、冬粉、米粉等等
蝦米自己的習慣是吃意麵
意麵吸附高湯之後,很飽滿,很有味道

炸魚片的魚片不算太厚,帶有一點點的咬勁,滿紮實的
外面麵衣吸附高湯之後會偏軟,建議上桌後盡快享用唷~
每一碗都會有一顆半熟蛋
有的時候會大口咬下,享受那蛋黃在嘴裡爆出的感覺
有的時候會在湯碗裡面讓蛋黃流出,稍微攪拌以後喝下那充滿蛋香的高湯
這裡的湯頭喝起來是滿清爽的,又帶有淡淡的甜味兒,一股很台南的味道
蝦米習慣吃意麵,老婆大人則是喜歡吃烏龍
這裡的烏龍QQ的彈性不錯
其他配料、高湯等等都跟蝦米的意麵一樣XD

剛剛從冰箱自己拿的飲料,鮮奶茶一杯
大太陽的早上吃完一碗熱呼呼的鍋燒
配上一杯飲料消消暑氣


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