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【#醇涎坊古早味鍋燒意麵】
營業時間:06:00–22:00
營業電話:06 221 5033
營業地址:台南市中西區保安路53號
粉絲團:醇涎坊古早味鍋燒意麵
蝦米享用時間:2018/10
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/10/blog-post.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
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這間醇涎坊..大家應該都不陌生吧 !?
保安路上生意很好的鍋燒意麵專賣店
像是蝦米在這平常日早上來用餐也是坐的滿滿的
如果是外縣市的冰友來台南遊玩,保安路是不能錯過的一條路,因為可以從路頭吃到路尾,包括今天分享的醇涎坊
【台南】精選台南的鍋燒意麵
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiutkuEdTFJJaedb2SEpzLDlV0rVYFhmqKaohT6HR4XOw4SJbhlBsxiiOzenHzFcjAx0DEXNHkOHtwo7LBrPZz6_jeyQxDOmq-DA3ukERF8ivEH_13JzM6dLSTnQNsSWrDCzo7vU7KeMA9C/s1600/01.jpg)
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蝦米熟門熟路的在調味區的一旁拿到了點餐單
想吃什麼就寫什麼,單子拿給闆娘之後默默地走到冰箱拿了杯剛剛劃單的飲料
吸管在旁邊請自取
在這裡吃麵就像在自家廚房一樣的熟悉XD
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAZSwXII0x5Be0a3m2mlOSR7BHcNI6fd7s31Ajva-N683DnDx1DgXYiLyYXMUiVxmiqWjcqVXZgPGBFEwOaXBvW6bU4wXQf1op3fH3Ajheid8NHUJFDf-F5pVwEnLYh0wtuOGQeOph8vaq/s1600/03.jpg)
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拿到飲料,稍微發呆一下滑一下手機,看等一下要去哪裡續攤XD
也可以欣賞闆闆從沒停過的手,那鍋燒麵一碗一碗的陸陸續續的煮好,再分送到大家的餐桌上
這裡的意麵配料大概是炸魚片、魚板、一顆半熟蛋、日式麵麩、一點點的青菜 & 蔥花等等,少了制式的火鍋料吃起來就是不一樣
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蝦米自己的習慣是吃意麵
意麵吸附高湯之後,很飽滿,很有味道
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炸魚片的魚片不算太厚,帶有一點點的咬勁,滿紮實的
外面麵衣吸附高湯之後會偏軟,建議上桌後盡快享用唷~
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有的時候會大口咬下,享受那蛋黃在嘴裡爆出的感覺
有的時候會在湯碗裡面讓蛋黃流出,稍微攪拌以後喝下那充滿蛋香的高湯
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這裡的烏龍QQ的彈性不錯
其他配料、高湯等等都跟蝦米的意麵一樣XD
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剛剛從冰箱自己拿的飲料,鮮奶茶一杯
大太陽的早上吃完一碗熱呼呼的鍋燒
配上一杯飲料消消暑氣
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