【台南】中西區 ★ 愛搭膳-釜鍋米料理 - 從生米煮成熟飯的日式釜鍋米料理


【店家資訊】
店家名稱:愛搭膳
營業時間:11:30 - 21:00(中間不休息、最後點餐=20:00)
營業電話:06 250 1010
營業地址:台南市中西區民權路三段364號 (地圖點我)
粉絲專頁:愛搭膳-釜鍋米料理
蝦米享用時間:2019/04
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/05/blog-post_35.html
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民權路上一間很有特色的餐廳,之前在門口掛有一個很好玩的布條👉「先上車後補票」「生米煮成熟飯」,路過都會忍不住偷看幾眼!這天我們跟朋友就約在這現點現煮的愛搭膳-釜鍋米料理享用我們的晚餐。

往指標的方向約100公尺的地方看左邊會有超大停車場
一進門的右手邊擺放著正宗池上米,這裡的米飯都是使用池上優質冠軍米來煮的👍
整體用餐空間非常寬敞,桌子很大,蠻適合家庭、或是朋友之間的聚餐
提供飲用水可以自取,但是這裡的飲料蠻可以的,點飲料來喝喝也是很不錯
菜單底加啦,最完整的版本最新的資訊請依店家現場提供的為主

點完餐後店家就會開始準備一鍋鍋的米飯。這裡最大的特色就是這一鍋一鍋現煮的米飯,從生米煮成熟飯大約需要20分鐘
在等待米飯煮熟的同時,先來品嚐生菜沙拉吧~用料蠻豐富的,淋上微酸的沙拉醋相當開胃,裝沙拉的瓷碗也很有質感,幫沙拉加了不少分數
靖魚虱目炊飯 $260
看著櫃檯上面時鐘跟釜鍋的時間一樣的時候,就是可以開蓋子的時間,期待了20分鐘終於要掀蓋了!!剛打開鍋子的一瞬間那香氣真的是讓肚子不小心咕嚕了一下

點靖魚虱目炊飯套餐的話都會有沙拉、二個配菜、一份每日湯品等等。靖魚虱目炊飯是使用來自日本的靖魚跟台南在地的虱目魚肚的部位加在飯鍋裡面,添加些許米酒一起烹煮,這樣子讓飽滿米飯裡頭充滿著淡淡的鮮魚味,味道上相當不錯
一旁提供醬料可以搭配使用。虱目魚肚的部分相當鮮甜,口感古溜,靖魚的部分肉質較為紮實,帶點魚刺,在品嚐的時候需特別注意。
配菜之一,碟子雖然不大,但是也快滿出來了,份量上配著飯吃是剛剛好的
配菜之一,吃起來口感微甜很下飯
今天的例湯,用料蠻豐富的,幾乎都快看不見湯了XDD
花雕雞炊飯 $270
跟靖魚虱目炊飯一樣是套餐的方式來呈現,如果想要單點也是可以,店家在菜單上都有說明這份套餐扣掉多少金額就是單點的價位!但是算了一算還是套餐比較划算啦
將花雕雞跟米飯一起炊煮,米飯充滿了花雕香氣,酒味倒是不明顯,看看米飯的醬色就知道整體是相當有味道的,雞肉口感也很不錯。這樣子的生米煮成熟飯味道真的不錯👍👍
軟燒嫩雞定食 $310
定食的部分跟剛剛分享的炊飯套餐有一點點的不一樣,定食套餐裡面有生菜沙拉、三配菜、例湯、跟愛搭膳的靈魂角色-釜鍋白飯。剛剛炊飯套餐可以品嘗到食材跟米飯充分混合的美味,定食套餐則是可以品嘗到單純米飯的香氣
這一盤軟燒嫩雞蠻厲害的,雞肉口感相當紮實,火侯也相當到位。整體醬燒味道濃厚非常下飯,為了這盤我可以多吃兩碗白飯XDD

配菜也都沒馬虎,份量、調味上都是蠻不錯的
定食套餐一般都是搭配釜鍋白飯,也可以加$20換購養生五穀米、紫舞米、或是紅藜米。我們今天這一份是換成五穀米
一樣是大約會有20分鐘的等待時間,時間到就可以掀蓋,先用鼻子好好的享受一下剛煮熟的米香,再來細細品嚐現煮的好滋味
辣味燒蝦定食 $360
這道辣味燒蝦使用比較偏向泰式的做法來料理,看起來很辣,吃起來也相當帶勁,非常下飯。蝦子份量也是很大器,而且每一隻都經過細心剔除腸泥,可以讓人很安心地品嘗蝦料理
釜鍋白飯
池上優質冠軍米的米飯Q彈飽滿,搭配這道辣味燒蝦...再多來個10碗飯我也可以😂😂
手工天婦羅(甜不辣)$100
手工天婦羅剛炸起來有點脆口,入口慢慢咀嚼著可以感受淡淡的香氣呈現,搭配胡椒鹽來享用味道更是提升
澎湖花枝排 $120
外面炸得酥酥脆脆的,裡面軟Q軟Q的,還有包覆著花枝唷,搭配泰式酸辣醬好好吃~

冷飲
杉林溪高山冷泡茶 $60
冷泡茶採用整片原葉,可以感受到茶香,無糖的茶飲相當解渴
蔗香紅茶(古早味)$30
使用二砂熬煮的糖水讓這杯古早味紅茶相當順口
熱飲
南庄蜂蜜桂花釀 $50
跟吳寶春麵包坊所使用的桂花釀是同一來源,吃得安心喝得開心👍
春日東方美人茶 $60
一整葉的茶葉來沖泡,清香味不在話下,這杯喝完可以回沖


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