【#羊肉順】
營業時間：17:00–01:30
營業電話：06 291 1047
營業地址：台南市南區文南路347號 (地圖點我)
臉書地標：文南路羊肉順
蝦米享用時間：2019/07
網誌：https://www.shiamilong.cc/2019/07/blog-post_15.html
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文南路上可說是越夜越美麗，我們蠻常出現在這裡覓食的，像是吃個麵，或是麻辣燙、雞排、串燒、臭臭鍋等等。全部分享完篇幅應該會很長很長，所以...我們今天先來看看從永華路轉個彎的第一間👉羊肉順
營業到深夜1:30的羊肉順，是我們下班後補充體力的好地方，從外觀看進去充滿著滿滿的古早味。吃過幾次，跟開朗的老闆也聊過幾次天，老闆細細數著開業至今，羊肉順這塊土地從空地到現在繁華的文南路歷史，我們是聽得津津有味的
門口就有菜單，從招牌到菜單，可以很清楚的知道這裡就是一間羊肉料理專賣店
店內空間蠻古色古香的XDD，有提供冷氣蠻不錯
羊肉順菜單底加啦，最新資訊請依店家現場為主
今天跟友人的餐點，很豐盛的一桌，上面一點還有一個羊肉爐沒有入鏡
涼拌羊肚先來看看這道涼拌羊肚，闆闆調製的涼拌口味，吃起來些許的酸氣相當開胃，羊肚脆脆的口感也很迷人，搭配薑絲一起吃，酸氣中有著薑絲套有的微辣口感蠻不錯吃的
炒螺肉
看起來歐嚕嚕的炒螺肉吃起來可是相當好吃的唷，闆闆採用九層塔來提味，吃起來香噴噴，這道口味稍重，非常下飯
芥藍羊肉這道應該是大家最常見的羊肉料理了，大火快炒下的芥藍保有翠綠的顏色，口感清脆，搭配嫩度相當不錯的羊肉，整體也是蠻下飯的
苦瓜羊肉苦瓜羊肉我們是比較少吃到這樣的組合。苦甘苦甘的苦瓜遇到羊肉，原來也可以這麼速配。透過闆闆的調味，苦瓜吃起來苦中帶著些許的甘甜倒也是蠻厲害的
麻油羊仙果雞有雞佛，羊有羊佛，不過羊佛還有個特別的名字👉「羊仙果」，這算是限量ㄟ食材，想吃可得碰運氣。口感吃起來跟雞佛..不太一樣，蠻嫩的，採用麻油慢火悶煮，味道香濃，很讚
沒看過羊仙果的料理過程的朋友們，今天我們有偷拍了幾張照片來跟大家分享。羊仙果的外層有一層薄膜，先去除後將羊仙果切成片狀，再搭配切好的薑片就可以下鍋採用煨煮的方式來料理囉。悶煮過程採用麻油跟米酒來調味，慢慢煨慢慢煮，將麻油香氣整個煨近羊仙果內，每一口羊仙果都是濃郁的麻油香
藥膳羊肉爐這裡的羊肉爐走的是淡雅的路線，沒有過度厚重的中藥味道，夏天來吃也不會覺得有負擔。看起來平淡無奇的羊肉爐內，底部有著不少的帶皮羊肉，羊肉都有先經過燉煮，味道很夠，湯頭有著淡淡的中藥香氣，是一鍋蠻不錯的羊肉爐
羊肉爐的中藥香氣，來自於闆闆浸泡超過一年的藥酒，闆闆也很大方的跟我們分享這私藏的羊肉爐秘方，開蓋的那個瞬間，香氣整個飄散出來，光聞到都會有一種快醉的感覺了XDD
羊肉順，文南路上蠻優質宵夜選擇，下班後的晚餐、或是深夜進補來這裡就對了。可以一個人吃個炒飯炒麵、配碗羊肉湯，再來盤炒羊肉，就是很奢華的羊肉宵夜大餐。也可以三五好友吃吃羊肉爐、再單點些火鍋料，也是個蠻不錯的聚餐選擇最新訂房優惠查詢 👇👇
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