【台南】南區 ★ 東發意麵(原文南意麵) - 巷內老店起家,文南路上最資深麵店


【店家資訊】
店家名稱:東發意麵(原文南意麵)
營業時間:11:00 - 21:30 (中間沒有休息)(星期四公休)
營業電話:06 263 5665
營業地址:台南市南區文南路284號 (地圖點我)
粉絲專頁:沒有資訊
蝦米享用時間:2019/06
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/07/blog-post_17.html
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今天跟友人約在這裡👉文南路上的東發意麵(原文南意麵)。店家原本是文南路巷內資深老店,也是這條路上最資深麵店,後來搬遷到了現址,問了一下闆闆,開業至今應該有快40年了喔

靠近路面的地方有一個立牌,上面有店家的套餐介紹。如果你也喜歡可口可樂、雪碧等氣泡飲品,剛好也有喜歡的麵食,那麼選擇套餐會是蠻不錯的方式
滷味台的設計蠻不錯的,可以防塵、保鮮,吃起來比較不會有心理負擔XDD
店內用餐環境比較簡約,沒有過多裝潢。蠻重要的一點是有裝冷氣,夏天可以悠哉悠哉的吃碗麵
牆上一角也有套餐的介紹可以參考
菜單底加啦,最完整最新資訊請依照店家現場為主
今天跟友人的麵麵大餐,三個人享用,一個人大約$100左右不算貴
餛飩乾意麵 $50
我們不管到哪裡吃麵,餛飩幾乎是必點的選項,有可能像是今天點的餛飩乾麵、也有可能來碗餛飩湯、或者點一份紅油炒手來過過癮。這裡的餛飩乾麵,在調味上除了表層看得到的肉燥,下面還有添加一點點的沙茶喔,攪拌攪拌均勻享用過程會隱隱感受到一點沙茶香,整體是還可以的

滷味隨意 今天點的這一盤 $150
這裡比較特別的是有豬心的選項,QQ的口感蠻不錯的,還有我們很愛的豬耳朵,很喜歡豬耳朵咬起來脆脆的口感。滷味可以直接吃,像我們口味比較重的也可以添加一些醬油、醋、辣椒等等來增添風味。
紅油炒手 $50
看起來紅通通的炒手,吃起來的辣是還算舒服的,我們喜歡加點醋來享用,除了我們本身就是醋桶,愛吃醋,也可以降低辣的感受度
麻醬乾意麵 $50
麻醬麵是我們蠻喜歡的麵食選項,這裡的麻醬給的份量不算少,而且還有淋上一點肉燥提香。攪拌攪拌均勻之後可以感受到蠻重的麻醬香氣,意麵QQ的口感搭配麻醬來享用蠻不錯的

水餃 $5/顆
這裡的手工水餃塊頭不算大,口感上頗紮實,享用之前記得要先去醬料台那邊拿一點店家特製蔥醬油來點綴,整體味道會更棒
空心菜 $30
滿滿一盤份量不少,阿捏$30很平價。川燙過後淋上店家每天熬煮的肉燥,鹹香鹹香的讓青菜的味道豐富不少
魚丸湯 $25
偏向清爽的湯頭,當我們今天的麵麵大餐的結尾蠻不錯的,魚丸口感軟Q軟Q的
老顧客才知道的辣醬,這個在醬料台是看不到的,因為沒有添加哩哩叩叩的防腐劑什麼的,所以闆闆平常都會放在冰箱裡面保存。這個辣醬...辣勁十足,拿來加滷味、加麵都非常夠味,喜歡辣辣口味的朋友可以主動跟店家索取喔

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