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【#蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店】
營業時間:16:00 - 02:00
營業電話:06 222 3301
營業地址:台南市中西區府前路二段116號 (地圖點我)
粉絲專頁:蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店x台南泰國蝦第一首選
蝦米享用時間:2019/07
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/07/blog-post_80.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
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1120610更新:原名 蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店 更名為👉蝦壂活體無毒泰國蝦(原蝦老大)
府前路海安路這附近真的是一個蠻不錯的吃宵夜的好地方囉~今天來吃點特別的,也是我們很愛的蝦蝦料理👉蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店。蝦老大的招牌蠻不顯眼的,路過很多次都沒發現有這間,直到最近友人分享,才讓我們注意到這裡有一間台南泰國蝦料理專賣
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這裡的蝦都是採用無毒養殖,個個頭好壯壯活力十足,蝦子分成紅頭蝦、紅膏蝦兩種。我們在詢問闆闆這兩種蝦子的差異的時候,闆闆徒手抓起來蝦子就講解起來..我們心裡的疑問只有..阿捏不會被咬嗎😂😂?
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#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒
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這裡的蝦子有紅膏蝦跟紅頭蝦,選好蝦子種類後再來就是料理的方式,料理方式蠻多樣化的,我們今天點的料理方式有胡椒蝦、鹽烤蝦、檸檬蝦、蒜蓉蝦等等。這裡會收取代工費,胡椒蝦、鹽烤蝦是 $100,一次代工費可以無限多斤,點越多吃越多越划算。檸檬蝦、蒜蓉蝦代工費用是 $150,受限於料理鍋子,一次料理最多就是兩斤
檸檬蝦
我們選擇了紅膏蝦來做成檸檬蝦,紅膏蝦,就是蝦頭裡面是滿滿的膏狀,蝦膏味道濃郁嚐起來很讚。蝦子都有經過開背,味道比較好融入。微酸的口感搭配Q彈結實的肉質口感,吃起來真的是很不錯。
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新鮮的食材只需要簡單的料理方式,就可以呈現出最好的味道。鹽烤的方式很能吃出蝦子的鮮甜,是我們蠻喜歡品嚐蝦子的方式之一。我們選用紅頭蝦來做鹽烤料理,紅頭蝦帶著蝦卵,吃起來口感比紅膏蝦是硬了一些,不一樣的口感就看您喜歡哪一種囉。
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蒜蓉蝦的料理過程添加了蠻大量的蒜蓉,蒜味很濃郁,口味上稍重,喜歡蒜頭味的朋友可以嚐嚐
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胡椒蝦
這裡的胡椒蝦蠻讚的,很辣口但是辣得舒服不會嗆,而且味道超香的。胡椒跟蝦子的組合,入味、香、辣,只有好吃可以形容了!很適合再來兩罐啤酒做個完美的ending😂
#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒
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