【台南】中西區 ★ 只賣乾麵、滷菜(開山路95-1號) - 這裡只有賣乾麵、滷味、湯品,近孔廟、府中街


【店家資訊】
店家名稱:只賣乾麵
營業時間:11:00 - 15:00
營業電話:沒有資訊
營業地址:台南市中西區開山路95-1號 (地圖點我)
粉絲專頁:只賣乾麵、滷菜(開山路95-1號)
蝦米享用時間:2019/07
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/08/95-1.html
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開山路上最近新開幕的麵店,店名很好玩「只賣乾麵、滷菜」,如果是喜歡吃湯麵的朋友,來這裡可得入境隨俗來碗乾麵唷😂😂,除了乾麵、滷味,還有販售四款湯品,讓我們一起來看看這間有趣的只賣乾麵吧~

店家作業區上面掛著價目表,真的只有乾麵、滷味、湯品喔,這裡不只是販售品項很精簡,營業時間也是一樣精簡,一天只賣中午時段4小時
闆闆的滷味台,擺放的整整齊齊,可以從這裡發現老闆的星座 ?😂😂
這裡一天會滷一隻全鴨,喜歡吃哪一個部位都可以直接跟闆闆點餐
紅茶 $15
天氣這麼熱,吃飯吃麵當然要配上飲料。騎樓有一台冷藏冰箱,裡面陳列現煮紅茶,尾韻清新不死甜
菜單底加啦,最完整最新資訊請依店家現場為主
來看看我們今天吃了哪些乾麵吧
話說...我們3個人就幾乎把「只賣乾麵、滷菜」所有的餐點都吃過一輪了耶XDD
滷味 $120
滷味隨意,喜歡什麼夾什麼,今天滿滿一大盤$120算是很便宜,而且擺放的蠻漂亮的耶,越來越肯定闆闆的星座了👍👍

豬頭皮、豬耳朵都是我們蠻喜歡的食材之一,豬頭皮QQ的很有咬勁,豬耳朵則是帶有一點軟骨的脆感,直接吃就蠻有味道的,加點辣椒辣辣的很過癮
靠近滷味台的旁邊,有一鍋看起來很厲害的肉燥,顏色非常誘人,這也是等一下我們要分享的肉燥乾麵的靈魂角色
招牌肉燥麵 $40
店家是選用手工製作的麵條,在口感上比較有嚼勁,蠻不錯的。招牌肉燥麵上桌的呈現是麵條、青菜、肉片,再淋上店家自己熬煮的招牌肉燥,肉燥裡面有肥肉、有瘦肉,很喜歡肥肉的部分在嘴裡化開的口感,香氣整個大爆發。攪拌均勻之後整個麵條的口味口感也都是蠻不錯的

乾挑辣麵 $45
如果是喜歡吃辣的朋友,建議可以點選這碗闆闆幫忙調製好的乾挑辣麵。看看攪拌過後紅通通的色澤都讓人口水直流了...辣勁十足,辣得夠味,辣辣一族不能錯過
紫菜蛋花湯 $25
這裡的蛋使用的是鴨蛋!!蛋香的呈現上更是豐富。湯頭整體有著淡淡的豬骨清香蠻不錯的
青菜豆腐湯 $25
闆闆放了很多的青菜跟豆腐,這碗湯滿滿滿的滿到都快看不見湯了XDD。味道偏向清爽,很適合喜歡清爽口味的朋友

菜單上限量ㄟ大骨湯 $40
一整根豬大骨霸氣上桌,一骨三吃,先啃骨邊肉、再舀湯進骨頭中心用吸管攪拌攪拌淺嚐骨髓,最後將滿滿精華的豬骨湯通通下肚,這碗湯喝完相當滿足
開山路上新開幕的「只賣乾麵、滷菜」,闆闆想要呈現的是一種比較近似古早味的麵店,也是闆闆記憶裡面以前麵店的形式,整體味道蠻不錯的只賣乾麵分享給大家囉

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