【台南】中西區 ★ 五村燕餃 府城知味 - 每一顆都是真功夫!新鮮豬肉歷經千錘百鍊槌打為漿搓製而成燕皮,手工捏製而成燕餃


【店家資訊】
店家名稱:五村燕餃 府城知味 台南大智加盟店
營業時間:17:00 - 02:00 (賣完提早打烊)
營業電話:0906 505057
營業地址:台南市中西區大智街74號 (地圖點我)
粉絲專頁:五村燕餃 府城知味
蝦米享用時間:2019/08
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關於餃子類(魚餃蛋餃蝦餃肉餃水餃煎餃...蝦米餃的),很多都是可以使用機器幫忙省略一些步驟、甚至是大部分的步驟。唯有燕餃的燕皮,在目前是還沒有辦法使用機器來輔助製作出「燕皮」的,也因此在手工的程度是非常高。
燕皮的製作,古法上是以新鮮豬肉歷經千錘百鍊槌打為漿,再搓製而成肉皮(燕皮),搭配獨家內餡手工捏製而成。今天要分享的「五村燕餃」正是台南仍然維持古法製作燕皮的店家

位在大智街的街邊店面,是五村燕餃的加盟店,因為有提供少量的內用座位,可以坐下來用餐,所以這天是跟友人約在這裡吃午餐。不然以往只能買燕餃回家自己煮,還真有點懶懶的😂😂
用餐當天還算是店家的準備期間,尚未正式開幕,所以鐵門好像還沒全開XDDD
冷凍櫃裡面有著這裡的招牌燕餃、丸子等等,食材存放不受外在因素污染感覺就是很衛生
五村燕餃的菜單底加啦,最完整最新資訊請依店家現場為主

綜合湯 特價 $90
來這裡一定不能錯過綜合湯,因為有著店家所有的丸子、燕餃,7種美味一次滿足

一拳摃丸,採用豬純後腿肉,製作出來的摃丸口感上比較有嚼勁,如果手上有乒乓球拍...還真想拿來打打看XDD
香菇摃丸,跟一拳摃丸是一樣的,只是又多添加了香菇來增添風味

芹定府城,跟貢丸有著比較不一樣的口感,是比較軟一些些的,肉香味十足
芋見真心,這就真的是一顆功夫丸子了,要怎麼讓芋頭在丸子裡面呈現,吃得到完整的芋頭顆粒都是一門學問!芋頭鬆軟跟丸子的結合是滿棒的
黑色幽默,看起來歐嚕嚕,其實是添加了竹炭來調色。也因為加了竹炭,讓整體口感起了微妙的變化,比肉丸了多了點脆感,也比摃丸軟了點
歐巴泡菜,添加了泡菜製作的肉丸了,也多了些辣味,味道層次也豐富些
五村燕餃,採用里肌肉打成漿,在用手工製作的燕餃皮,最後再經過手工捏製才能成就一顆顆的手工燕餃。口感紮實蠻好吃的
肉燥飯 $25
這裡的肉燥飯肥瘦肉都有,蠻平均的,味道上帶一點甜味,鹹香鹹香很下飯

吃飯、喝湯,也要來一點配菜
香腸拼盤 單一條$30、一份$70 三條香腸的口味分別是蒜味、青蔥、黑胡椒。最特別的大概就是青蔥了,青蔥口感還很清脆、蔥香氣也很夠味。有口感又有香氣,這條香腸我們很愛。這手工灌的香腸可不是想吃就有的喔,想吃可得碰碰運氣
鹹豬肉 一份 $50
這裡的鹹豬肉香噴噴的很夠味,搭配蒜頭好好吃!吃著吃著心裡面浮出了一個想法...不知道闆闆以後會不會想要賣啤酒XDDDDD
#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒
燕餃香煎(小)$70
這裡的明星商品👉燕餃,有很多種吃法,可以煮湯可以香煎,香煎的話我們覺得更能吃到燕餃的濃厚香氣

五村燕餃,以往在東區的店面是外帶或是宅配為主,現在在台南中西區大智街這邊開了分店,提供煮好的給饕客來享用,讓不敢下廚、或是沒地方下廚的朋友有機會可以品嚐這手工燕餃的好味道


店家名稱:五村燕餃 府城知味 台南大智加盟店
營業時間:17:00 - 02:00 (賣完提早打烊)
營業電話:0906 505057
營業地址:台南市中西區大智街74號 (地圖點我)
- 店家名稱:五村燕餃 府城知味
營業時間:12:00 - 20:30
營業電話:0968 720 053
營業地址:台南市東區崇善路366號 (地圖點我)
粉絲專頁:五村燕餃 府城知味

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