泉成點心店 | 鴨母寮市場旁資深店家 | 在地70年的市場美食 | 台南北區美食


【#泉成點心店】
營業時間:7:30 - 13:30 (星期三公休)
營業電話:06 227 1090
營業地址:台南市北區裕民街1號 (Google地圖)
粉絲專頁:泉成點心店
蝦米享用時間:2019/11
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/11/70.html
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來鴨母寮市場,除了很知名的鴨母寮市場炭火麵,今天要分享的泉成點心店也是不能錯過的唷。泉成是在市場拓寬之後才在現址落腳,創立於民國38年至今營業已有70年,也算是資深店家了。

早期的泉成以自製丸子類、麵點類較有名氣,現在則是連門口陳列的炸物也很出色,我們這天是接近店家的打烊時間到來,炸物的選項也比較少。若是早一點過來,應該不難看到這裡會被很多婆婆媽媽給包圍著
想吃什麼就夾什麼,夾好了之後再拿給店家秤重計價
店內環境比較迷你一些,可以容納的人數蠻有限的,今天好像忘記幫店內來張水水的照片...
泉成點心店的菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主
今天吃這些,超豐盛的午餐
意麵 $40
意麵是我們蠻喜歡的麵條選項,所以不用考慮就點了😂。配菜裡面除了青菜,我們還吃到一點...榨菜,蠻特別的。攪拌均勻可以品嘗到淡淡的豬油香氣巴附在麵條上,肉燥的提味也算是淡雅,整體是一碗蠻中規中矩的意麵

魚皮湯 $45
這裡的魚皮是有裹粉的魚皮,所以在口感的呈現會多了幾分QQ口感,魚皮的量給的不算少,湯頭裡有著鮮甜風味整體蠻不錯的
麻醬麵 $40
這裡的麻醬麵..有著肉燥跟麻醬兩種香氣的互相襯托,整體的味道是還不錯,但是會感覺麻醬的量似乎稍微少了點,如果可以再多一點就更棒了
綜合丸 $30
蝦丸肉丸魚丸三種丸子三種風味、三種口感一次享受,我們覺得店家的手作丸子吃起來味道不會過重,有著淡雅的清香,魚丸味道相對較重、也多了點Q彈,蝦丸則是相對軟一些,都蠻不錯的

炸物自己夾 $200
大部分麵店店家都是提供滷味為主,泉成則是提供炸物,算是很有自己的特色。炸物的部份海鮮類跟蔬菜類佔大宗,我們今天夾了好多,土魠魚、蝦子、花枝、四季豆、紅蘿蔔..等等,蠻豐富的一大盤
土魠魚口感頗為紮實,直接吃很不錯,加點番茄醬來享用也很讚
炸花枝
紅蘿蔔
紅蘿蔔經過店家的調味、油炸之後整個很不錯耶,口感軟綿,還有淡淡的甜香味。同桌友人原本是不喜歡吃紅蘿蔔的,但是這樣子的呈現友人覺得很可以

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