【台南】精選十間台南的鍋燒意麵,冬天吃鍋燒,溫暖又幸福,這10間你吃過幾間?


在台南,怎麼能錯過鍋燒意麵!!夏天的時候一邊吹冷氣一邊吃鍋燒還蠻過癮的!冬天的時候天氣涼颼颼,來碗暖呼呼的鍋燒真的是會讓人感到幸福。今天我們挑選了10間我們享用過的鍋燒來跟大家分享,未來也會慢慢再新增上去喔,一起來看看是哪10間吧

台南的鍋燒意麵店家有夠多,但是要能做出自己的特色的就相對少了。南區新建路國宅巷弄內的小巷口鍋燒意麵,我們每次來都會點上一樣的一碗麵,麻辣嫩骨搭配讚岐烏龍麵的組合,這三種都是我們很喜歡的,剛好可以一次滿足
小巷口位在巷弄裡面,開車來的朋友可以停在新建路上的停車格,格子很大、很多、很好停!騎機車的朋友可以停在店家的對面
麻辣嫩骨烏龍麵 $80,加麵+$10,加骨肉+$10
這碗麵是我們來這裡必點,麻辣、嫩骨、烏龍麵這三種我們很喜歡的元素可以一次滿足。烏龍麵使用的是讚岐烏龍麵,加麵價也很佛心只要$10,Q度很夠很彈牙。嫩骨嫩嫩的很入味,味道不賴。麻辣湯頭辣勁十足,喜歡辣辣的朋友不要錯過了
【#小巷口鍋燒意麵】
營業時間:11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00 (星期天公休)
營業電話:0975 293 252
營業地址:台南市南區新建路23巷4號 (地圖點我)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2019/10/blog-post_2.html

裕農路上的唐家泡菜館,應該很多人都吃過了,生意一直很火熱。到底吸引人的魔力在哪裡?讓我們繼續看下去
泡菜海鮮烏龍麵
看看這色澤應該就知道那味道的濃郁程度,很喜歡這泡菜的湯頭,即使是大熱天的我們也把湯喝光光!蛤蜊飽滿、蝦子也頗大、鮮味十足。烏龍麵Q彈Q彈,蠻不錯的一碗👍👍
【#唐家泡菜館 】
⏳時間:上午11:00 – 下午2:00 、下午4:30 – 下午8:00 (星題天公休)
📞電話:06 276 3263
📮地址:台南市東區裕農路18號
更詳細介紹:https://bopomo.tw/06-2763263/

這是一間我們蠻喜歡的鍋燒意麵店!店家就位在南區巷子內,我們第一次到訪是因為騎錯路,後來則是被他的好味道吸引過來吃了好幾次。玉興95食堂也是一間蠻有質感的鍋燒意麵店,吃鍋燒也可以很優雅
打拋肉乾拌麵
除了鍋燒,這裡也有販售一些乾拌麵系列。打拋豬的口感微酸中帶點甜,整體蠻清爽的,番茄香氣頗重,跟煮到9分熟略帶Q度的意麵整體蠻搭的
這裡的打拋豬...跟印象中的泰式打拋豬的重口味有著一點點的不一樣,是溫和很多的,在享用前可以多加參考其他網路資訊
【#玉興95食堂】
營業時間:11:00 - 14:00 & 17:00 - 19:30 (星期天公休)
營業電話:06 261 8168
營業地址:台南市南區金華里惠南街95號 (地圖點我)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2019/10/95.html

前幾天到丸子手作茶館喝飲料之前,我們先到了一旁的源益鍋燒料理享用我們的午餐。源益鍋燒料理是一間鍋燒專賣店,除了常見的古早味、沙茶、泡菜等鍋燒,也有賣比較少見的鍋燒乾拌麵。
韓式泡菜鍋燒 $80
這裡的湯頭都是老闆自熬,不加味素。我們點的泡菜鍋燒,紅通通的、口味跟我們蠻合的,泡菜的量加的不少,酸酸辣辣的很對味!這裡的食材也算是用心了,很喜歡火鍋肉片,肉質軟嫩不錯。
【#源益鍋燒料理】
營業時間:11:30 – 14:30 & 16:30 – 20:30 (星期天公休)
營業電話:06 208 2596
營業地址:台南市東區東門路一段216號 (地圖點我)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2019/09/blog-post_19.html

南區巷弄裡的閒情鍋燒意麵,是老婆大人從小吃到大的鍋燒意麵店家。這裡應該也是很多新興國中同學的共同回憶吧!在門口的地方有一棵大樹也是很鮮明的特色,早上微涼的天氣,樹蔭底下來碗鍋燒意麵實在是一件很悠閒的事情
鍋燒意麵
通常我們來用餐都是鍋燒意麵加上蒜香吐司的組合,吃了很多年口味還是很合我們的胃口。有著些許甜度的湯頭蠻不錯的,常常讓我們把湯喝光光。裡面的配料蠻固定的是會有炸魚塊,魚塊口感頗為紮實。喜歡吃辣辣的朋友,這裡的辣椒蠻推薦的唷,辣辣的更開胃
【#閒情鍋燒意麵】
營業時間:6:30 - 18:00
營業電話:06 265 1951
營業地址:台南市南區金華路二段57巷97號 (Google地圖)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2019/10/blog-post_43.html

這間醇涎坊..大家應該都不陌生吧 !?
保安路上生意很好的鍋燒意麵專賣店
像是我們在這平常日早上來用餐也是坐的滿滿的
如果是外縣市的冰友來台南遊玩,保安路是不能錯過的一條路,因為可以從路頭吃到路尾,包括今天分享的醇涎坊
鍋燒系列有五種麵體可以選擇,分別是烏龍麵、意麵、細絲、冬粉、米粉等等
蝦米自己的習慣是吃意麵
意麵吸附高湯之後,很飽滿,很有味道
炸魚片的魚片不算太厚,帶有一點點的咬勁,滿紮實的
外面麵衣吸附高湯之後會偏軟,建議上桌後盡快享用唷~ 【店家資訊】
營業時間:06:00–22:00
營業電話:06 221 5033
營業地址:台南市中西區保安路53號
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2018/10/blog-post.html

五春鍋燒位在假日很熱鬧的神農街上,所以我們一般只會在平常日的晚上來享用,最近晚上的天氣很涼爽,吃個熱呼呼的鍋燒還蠻舒服的
平常日晚上的神農街,少了觀光客人潮,加上燈光美氣氛佳,蠻適合來走走逛逛感受一下歷史的氛圍
地獄麻辣鍋燒 (中辣)
這裡的地獄麻辣..好像不算是地獄等級啦😂,自從吃過巴蜀風之後...我的耐辣程度大大提升,再過不久應該就可以簽賣身契來挑戰大王麻辣乾麵了👍👍
我們覺得五春鍋燒的地獄麻辣應該是很多人都可以接受的辣度,用料上也算是豐富,在這漸漸涼爽的晚上來碗麻辣鍋燒暖暖胃真是蠻不錯的
【#五春鍋燒-神農店】
營業時間:星期二三四五 16:30 - 22:00 & 星期六日 11:30 - 22:30,星期一公休
營業電話:0900 343 932
營業地址:台南市中西區神農街93號 (Google地圖)
更詳細介紹誌:https://www.shiamilong.cc/2019/11/blog-post_17.html

靠近仁德交流道,車水馬龍的仁德中山路上,有一間『達人手作輕食』,這裡主要販售的是義大利麵、鍋燒意麵、咖哩飯通通有,還有吃飽飯後可以吃甜甜的豆花
泡菜鍋燒意麵 $80
這裡的鍋燒意麵,上桌時會讓人小小驚呼一下蠻大碗的。也可以看到蠻多配料的,泡菜、肉絲、蝦子、香菇、高麗菜、雞蛋..等等,蝦子蠻大隻的,而且吃得出新鮮
意麵的部份恰到好處,沒有煮過頭而顯得爛爛的感覺。湯頭也不是只有最上層看到的那些泡菜,而是真的有泡菜的味道,是淡雅的泡菜味,大朋友小朋友都能接受的口味
【#達人手作輕食】
營業時間:11:00~20:00
營業電話:06 270 5627
營業地址:台南市仁德區中山路543號 (地圖點我)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2019/02/blog-post_71.html

成大附近勝利路上的Guso鍋燒專賣店,這裡除了鍋燒意麵、也有販售小火鍋、吐司系列等等餐點。內用環境算是舒適、也有提供冷氣蠻不錯的
但是在網路上有一些網友有不同的意見,也有部分網友覺得一旁的顏舍比這裡好上一些,這部份有興趣的再自行Google囉。顏舍的部份我們改天再來分享
麻辣鍋燒烏龍麵 加麵 $95
我們在一樓結帳後會拿到一張號碼牌,然後店家會透過廣播來叫號,號碼到了就下樓自己拿取
這裡的麻辣湯頭蠻不錯的,辣辣的蠻過癮的,用料豐盛程度中規中矩,但是味道上個人覺得算是不錯的了
【#Guso鍋燒專賣店】
營業時間:11:00 - 14:00 、17:00 - 22:00
營業電話:06 209 1285
營業地址:台南市東區勝利路91號 (地圖點我)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2019/10/guso.html

約莫在二年前,松霖鍋燒始府經過一年的休息之後,在原店址的旁邊重新再出發
並將店名由原本的松霖茶坊改成現今的松霖鍋燒始府
從那時候起就被蝦米放進口袋名單,但這口袋真的太大太深了,跟哆啦A夢的百寶袋有的拚,所以在腦袋瓜兒記憶體非常不足的情況下蝦米曾經不小心遺忘了它
直到前一陣子跑來這附近吃柱老爹桶仔雞,才又想起了這間
北海道牛奶鍋燒烏龍 $160
上桌時有被份量小小驚嚇了一下
碗公滿大的,也挺有質感的
除了醃製過的豬肉片,上面有些許的黑胡椒粒提味,還有魚板、蛤蠣、高麗菜、雞蛋等等豐富配料
烏龍麵體QQ的還不錯
【#松霖鍋燒始府 Songlin Nabeyaki Noodle】
營業地址:台南市安平區安北路427號
營業時間:平日 11:00 - 21:00 & 假日 10:30 - 21:00 (星期三公休)
營業電話:06 391 5057
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2018/10/songlin-nabeyaki-noodle.html

這是一間會讓人一試成主顧的一家,尤其是麵條獨特的鍋燒意麵。蘇家鍋燒意麵也是老店家了,位在金華路上知名米糕店家👉戽斗米糕的旁邊,幾乎看不見的招牌,超難停車的路邊,饕客仍然絡繹不絕

【台南】精選台南的鍋燒意麵
這裡的鍋燒意麵可以讓我們吃得很尬意!視覺上感覺普普,鮮蝦、炸魚片、魚丸、蛋包、青菜等等看似平凡,湯頭入口清淡、尾韻帶點鮮甜味兒,上面的蒜酥攪拌攪拌,多了股香氣蠻不錯的
這裡的麵條,在台南的鍋燒界也算是很有自己的特色。大部份的鍋燒店家使用的麵條多是經過油炸,香氣比較重。但是在蘇家鍋燒意麵,麵條較薄、細緻、很古溜,湯汁隨著麵條入口也算是好吃的了
【#蘇家鍋燒意麵】
營業時間:17:00 – 00:00
營業電話:06 221 2529
營業地址:台南市中西區金華路四段102號 (Google地圖)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2019/12/blog-post_29.html

先前我們在分享這篇鍋燒意麵懶人包的時候,有蠻多網友力推安南區這間在地50年老店好客至鍋燒意麵,說這是一間很值得分享的鍋燒意麵,所以我們就來報到啦,也順便更新在這裡
鍋燒意麵
這裡的湯頭我們覺得蠻不錯的耶,蠻有台南的味道,甜甜的,意麵麵體略帶Q度
【#好客至鍋燒意麵.蚵仔煎】
⏳時間:11:00 – 14:00 , 17:00 – 21:30 (星期二公休)
📞電話:06 256 9474
📮地址:台南市安南區安中路一段702巷1號 (Google地圖)
更詳細介紹:https://www.shiamilong.cc/2020/02/06-2569474.html

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留言

  1. 為什麼要介紹好客至,人太多我吃不到很痛苦QQ

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