武廟阿嬤手工碳烤三明治 | 永福路上祀典武廟旁 | 開業60餘年堅持炭火現做 | 台南中西區美食


【#武廟阿嬤手工碳烤三明治】
營業時間:07:00 – 17:00 (星期一二公休)
營業電話:0929 265 965
營業地址:台南市中西區永福路二段229號 (Google地圖)
粉絲專頁:阿嬤的炭烤三明治
蝦米享用時間:2020/01
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創立於1952年的武廟阿嬤手工碳烤三明治,原本是在武廟旁的巷子內,後來多了一間外店在永福路邊,相對也是比較好找許多。開業60餘年,堅持使用炭火來煎蛋、烤土司是這裡主打的人氣商品

阿嬤碳烤三明治,口味只要有三種👉草莓、花生、奶油。飲料有冬瓜茶、冬瓜豆漿等,販售的品項蠻精簡的
現點現做,整個製作過程很透明。先塗上抹醬
再來就是煎蛋了,這裡採用碳火現煎,煎出來的蛋不知道為什麼口感是很軟嫩的耶,淡淡的豬油香氣也幫煎蛋加了不少分數。

雖然是用碳火,但是速度也是蠻快的,大概1-2分鐘蛋熟後就會放到塗有抹醬的吐司上
然後就會將整份三明治放在爐火上稍微烤一下,讓吐司的外層多了層酥脆口感
經過阿快手翻轉著三明治,讓外層吐司烙印著些許的焦面,微焦、酥脆,風味更加豐富
這裡的爐火..是可以控制大小的唷,店家會利用電風扇來協助控制火力,所以即使人多,但是整體的等待時間其實是還好的

完成!!
武廟阿嬤手工碳烤三明治 $35/份
傳統的古早味被我們拿在手裡了,外層有著淡淡的碳香味兒,裡面是有著豬油香氣、軟嫩口感的煎蛋,搭配自己喜歡的抹醬風味,說不上是最好吃,但是有時候就是會特地路過吃上一份懷念一下
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