貓野嫩間食酌坊 | 巷弄裡內行人的深夜食堂 | 預約制、無菜單,創意料理無極限 | 台南宵夜 | 台南中西區美食


【#貓野嫩間食酌坊】
⏳時間:採預約制(22:30後僅提供單點)(平日需一天前完成,假日當日午前完成)
平日 18:30 - 20:15 ,20:30 - 22:30
假日 12:00 - 14:00,18:00 - 20:00,20:30 - 22:30
星期二三四公休
📮地址:台南市中西區郡西路146號旁的巷子 (Google地圖)
粉絲專頁:貓野嫩間食酌坊
蝦米享用時間:2020/02
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/02/cat.sav.bbq.bar.html
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巷弄裡總是可以發掘出一些好店家,今天要分享的貓野嫩間食酌坊不認真看還真的會以為只是一般民宅。這裡的餐點採預約制、而且以燒烤為主來做變化。宵夜吃到不知道要吃什麼了嗎?來郡西路的巷弄裡品嚐一份闆闆特製的宵夜大餐吧

台南市中西區郡西路146號旁的巷子走進來,可以看見店家小小的招牌,就是這麼迷你,要張大眼睛才會發現
店內沒有過多的裝潢,簡單、樸素,跟闆闆零距離,就像是在自家用餐一樣
這裡除了預約制,也有少量接散客,但是整體可以容納客人的位置並不多,所以蠻建議撥個電話先預約的唷
提供飲用水可以自取
貓野嫩間食酌坊的牆上有餐點可以參考,這邊主要是給散客做參考。但是我們今天是預約的,享用的料理是 $900/人
如果有其他詳細用的餐方式也可以在訂位的時候詢問店家
今天的兩人餐點,$900/人套餐,好久沒吃這麼豪華的宵夜了😅😅
沙拉👉法式櫻桃鴨搭配時蔬
塔巴斯👉洛神花雞腿、生食級干貝佐莎莎醬、西班牙燉牛頰
主餐👉一份是「小豬戰斧佐海曼黑刺李琴酒」+「草包生煎聯名草包」,另一份是「白蘭地義式梅花豬」
小點👉甜不辣,比較晚上桌的甜不辣來不及入鏡XDD
溫沙拉,法式櫻桃鴨搭配時蔬
這一份溫沙拉很豐富耶,以法式櫻桃鴨為主軸搭配多樣新鮮蔬菜。有我們很喜歡的櫛瓜,口感超Juicy的。有很嫩口的茄子,還有厚實的櫻桃鴨,軟嫩鹹香又多汁、不乾柴,整體口感迷人
貓野嫩間食酌坊,餐點都是以燒烤為主,搭配原形食物居多,整體享受的不只是食材的原味,還有滿滿的巧思。如果是喜歡小酌的朋友,也可以點兩杯來品嚐,相信會有不一樣的感受
#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒

塔巴斯(洛神花雞腿、生食級干貝佐莎莎醬、西班牙燉牛頰)
塔巴斯(Tapas)可以說是呈現西班牙國土民情的餐前小食,當地酒館會根據在地食材、運用各種料理方式,不論是燉煮、大火快炒、熱油酥炸,又或是香煎等等的料理手法,搭配一點主廚的巧思,來變化出各種美味
餐前小食,也可以是下酒小菜,一口塔巴斯、一口啤酒,一起等待著主餐的到來吧

西班牙燉牛頰
這道燉牛頰...口感好迷人,幾乎到了入口即化的肉質,好軟、也入味,些許的生菜點綴,享受的是主廚的燉煮功力
生食級干貝佐莎莎醬
莎莎醬的番茄風味,搭配生食等級的干貝、很厚實、很軟,味道也很鮮美。我們以前享用生食級干貝,除了生食、就是煮火鍋,用莎莎醬來帶出干貝的鮮甜,我們是第一次吃到這樣子的組合,整體蠻好吃的
洛神花雞腿
洛神花的醬汁有著些許的酸甜口感,讓雞腿排入口多了一股花香味,腿肉紮實、口感不錯,整體風味的呈現很棒。腿肉紮實、口感不錯
塔巴斯,享用的是主廚的創意巧思,運用當季食材做出各種變化,是會讓人期待的料理
主餐👉一份是「小豬戰斧佐海曼黑刺李琴酒」+「草包生煎聯名草包」,另一份是「白蘭地義式梅花豬」

「白蘭地義式梅花豬」
不得不說,這道梅花豬的肉質好嫩!表層有著一點點燒烤帶來的焦香味兒,加上淡雅的酒香、義式香料的點綴,這道梅花豬好好吃~

「小豬戰斧佐海曼黑刺李琴酒」
海曼黑刺李琴酒是英國家庭傳統飲品,口味上偏向酸甜、尾韻帶著些許的微苦,香氣不錯,用來當料理的調味香氣蠻不錯的。
這道料理裡有蠻大隻的戰斧豬排,還一次給兩隻!戰斧的肉質相對剛剛的梅花豬,咬勁是更豐富了些,闆闆用海曼黑刺李琴酒來提味,讓戰斧豬排的口感、口味相當不錯
「草包生煎聯名草包」
原來包子也可以入菜,這部份算是比較出乎意外。包子皮口感頗有嚼勁,內餡料飽滿,鹹香鹹香的不錯吃
小點(甜不辣)
這裡的甜不辣挺厚實的,口感外酥內Q的,越嚼越香,吃著甜不辣的時候突然好想來杯啤酒啊😂😂
位在巷弄裡,餐點採預約制的貓野嫩間食酌坊,在食材、口感的呈現都讓我們覺得很不錯,現烤現做的料理是蠻值得等待的。在這裡可以吃到闆闆的創意料理,感受到闆闆對料理的熱情。蠻建議先訂位預約的巷弄宵夜燒烤店分享給大家囉


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