![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbxT22bOYdY7g5P40Qn1Q10J4GzO4sz7LYU60mTbGHDyeQACz9UUnnevwiWxM_ihNK89bSdLnF8MZW0mVdRg0T21qvvAKd7ZWDdixxYbG-lPtrEGiDAV1wNyc9Yxh5LiQPlUKZNGjzZwAH/s1600/00.jpg)
【#皇族香酥鴨】
營業時間:17:00 - 22:00 (星期三公休)
營業電話:0932 873 421
營業地址:台南市中西區金華路三段22號 (Google地圖)
粉絲專頁:皇族香酥鴨
蝦米享用時間:2020/02
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/02/f.c.duckkitchen.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
----------
皇族香酥鴨是間簡單樸素的小店,這裡面有著闆闆提供的功夫菜、整體價格感覺也不貴,是我們對這裡的第一印象,闆闆忙完還會出來跟客人寒暄幾句,很好聊、也讓我們對闆闆的手藝、餐點的特色等等有了更深的印象
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgngOWqOZwo3wqRBJDFt2Fe5pS0gsDNyFn1Wb9y7Hp3dYElZMMUdw0QRzNRdBgmBhdmIGIWOpGlmcmWd9XvUg6u0DltiaW3IplJT_RNrgNddGYPkR0Mx2AWYyCcJwjBjpC0_8l50udYqdX8/s1600/02.jpg)
騎樓有一塊立牌,這張照片就是店家的招牌香酥鴨,也是我們今天到訪最想要品嚐的餐點
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmW7RuA7HFxDdqF2_cuTw68I1OcUnZopQ3e_TfOW8SJWQ0wdqzCTeG-C-Y5WWAckwtEJYKYBpsiCIUwjvglfGy9k4k1X4Dk_uq3sfHE89xMC0QGQw2-01LfSEa5NR-i4XwzD0jBjXHqmm/s1600/03.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQzl6ImnOeKaODyMrJdWhFUUzMh6ln8m7133feaTC8bB3qQT5ZWixpRx6myKXPvmk2Pb92lhxGBMzalESmLyKoBFCXXza7HzBguKkV5PWf6hYvAG4PoEyqUddBZY5OYuMxaRxxfgk0ot58/s1600/04.jpg)
這天到訪我們遇到的是店經理幫我們服務,親切、有禮貌、穩重,一點都不像是還在唸國小,希望我們家的小蝦米以後也可以這樣😂
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6Dvfc3g59uzpymOnX4SSgcXn3oOori_OdWaNpS9vLl8jIPGi8F_H7zF7EN8i0GZzXY5MI96V_lYb004la1qRSbc9GahaU5Y6WdUukknY7NZ-W2-oLEK7A9bAdM9ePfZ8ANcFhh1HIQyPc/s1600/07.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhApOq1YbR6X5eqH89VPTTk6JTMNwRBvakNTvJI9bTDfUFezzqegJnRfg5rMQcbWpzksXAj4hAdBzUi7D13WkDQYfPWwckwM0cdQy6XtdX9KQx_TowW6QB46U7nkJ753Q89m4kyC_7b93X7/s1600/06.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2O9xau35JjHIRFxqNm8s47PJ1IziA-QggOgx_z2G76HdmuxtbgzpvIdD5oT01CtL0inClLzkz09cDzE6N613DVrRcHVidxtKFPkaNCIJ_-su2bkVPObT8tb95iEtpFIEM6sl6pbLoWhc5/s1600/08.jpg)
偷懶一下擷取店家的介紹👉香酥鴨是一道江蘇、四川、湖南等地的漢族傳統名菜。須經醃、蒸、煮、泡、炸,每道處理過程必須花4天時間並搭配不同時間和不同的火力來構成溫、煎、熬重覆步驟才得以讓生鴨肉入味和酥脆,如此一來才得以製作完成,來重現大清王朝歷史中的美味佳餚。
這道香酥鴨一共有三種享用的方式,可以直接吃,感受酥脆外皮裡有著超軟嫩的鴨肉,蠻厲害的,來這裡可一定要點上一份來嚐嚐呀,這功夫菜市面上少見,顛覆了我們對鴨肉的印象
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9P8cpj8qq4rgOAVNd-zONjdQZFZIYNeauXVVLYiSqYw_vsHH_bcC7hcHqxIWg4HOj3gvveDx83kEeh_Lkvl3xS3AkFm7apa6-Bm0kLrDMeDsCCpg_Wpea8pzJa66TfRGFUbqpce6OgIgf/s1600/09.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyVG5ApWOMtsQ1r_g859Auwoqt7wJK9Shoxde_Q0DFa26IFMq-YqtZrTnY6ys3zbzku6WXfh0_inatgDZvUrm_oX0lO-vXD6Qch4TMfSW5Sa6rzlbJZhaXYOjw7dI7jm1u_ygrIGoOSpGg/s1600/13.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOUZaozHwiIo_o1KLEuRI_jwFX2yRfTXv9i9coyb1RCxBoUyKPPJOFdAvAWwQ6_cEa6Okr0G_yRHfLnCG-99NSadnuKka73uR58SHEiFIcJhwNaudDeGI00mWCl8JokeELWNc6QLN-casY/s1600/14.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6FEPL8Idzd2n1jPhFQNWRowQUA8MDIZteFBUBACQarz-Ky_qWyDaFv2iOD6krwonYGRTKcykLuAv8C_CvFGLBfog2VlIjToBXa2t7m-CUa2SG5SJlV-UdfC4VXfY55RGQ99PyZvUNHM2g/s1600/15.jpg)
闆闆利用木耳、紅蘿蔔、肉絲來搭配菠菜,不只是讓菠菜的呈現不單調,也讓這道炒菠菜的口感、口味更加豐富
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmvjdb3ukfHLoarrbxVS_y6B9k78Sc7fNcpBRdaX7nMiXCnNl-EI9BpKdlNoy5r4iR4saZVYTsArsk0K7k8f34g3mlXgZThB8yOxIZ2k6Q0KPav6AS4yGJuBJll3J9yi6fYcsk4lnMd-d0/s1600/16.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTebIDcgDh8nIzr0f9VGwIJCi9FJa91s-2z1FO9k6SVyFqvB8p38VFrGvAZwTq_ziCoA9J3fKbjn_74fENEKtSDov-r8zV7Odgj8Ug99rqtsOiWLmwep9F48AKFzxS6VsS89Zq5YRi6VfC/s1600/17.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-I7nWbuqUUmgVP2Jd50S0tlvvwx4mrRiP9TV5ji8R870TTuwIGh5El8D9dOvdUgUPiXlM0aP4pCU16dzG4hFQMBQis2z-9wEP2YGnL8BaDd59McBvO6gC4BUmYmYEM-oDSjG9LPPPbgE8/s1600/18.jpg)
小炒牛肉 $220
我們對這道菜的第一印象👉辣啊,但是隨著白飯的搭配,到後來的辣勁相對緩和許多,隱約中還可以感受到淡雅的花椒香氣。
微微的勾芡,讓每一塊牛肉上都有滿滿的醬汁,味道整個巴附在牛肉上、鹹鹹香香帶點香辣好下飯。這道菜除了直接夾取搭配米飯,我們覺得直接淋在白飯上,當成是燴飯的口形式來享用也挺不錯的
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSl4Tb9Axb8i5HtiGW0bVCBlFrMY7D_pk8SaCKbrNAAY7PwF2xvBbt6EMaUgsq2ue4PtTofw2JAfYUySh5-kr0FjbpZ7PfyDF2Be4Q0CmNkJYSdwqbZ2feA_0gPhZxEfMzZhQew88cCZX_/s1600/19.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpagJNva6eb1I7s5Q8Jy6wgG_0jrZcjp0tu0wJi4rCfnsG_wdknZ2T5-4Pq3AIzO-bhMa9FujtMZVNvJh52q7EvOnJ6govRKYl_mdZbkM80AgXAk_yH6lTEeUwuqV8u8bJ4XOFiEfEV_uW/s1600/20.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKWshYIBD9N7kXEf8SzfRl-uC0yAwXQRcZGQODzKo7McifuEkBcjKlSsU6JN7Pv49Z-s__Rn41kLpqY4llXEQelqqYbELnWh2f_MauWxRf7qf9sA0lfPjmYDiXhfS_nzychnpoeHQXINby/s1600/21.jpg)
闆闆的瓜仔肉飯,採用豬五花絞肉為主來製作,豬肉口感帶點Q度、還有些許醃製花瓜的嫩口,口味上則是鹹中帶點微甜很下飯
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb5GzESjz_kQHk54zqbfY_6KxTIGxxKBzdWjHSdyqqMYmJOEQvYp0NS-TKNOWGCJgW96CKJgG1IrT6bargoRx9Dxt6Aggpo7nHMieTpchguMImVksEExONyXL6XPCInq3ZQaN-VU1FqJF6/s1600/22.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0x55AUjIZU3w_bvFqSo8a12ILXxiSFIGy9aso2v1HqPHUQvmtWC1CL13JJtt2Kq04iPh1-0yYpETKhr2MpkyGlYmsr8aSSt5-3Z08z-3VjQWS2UbYDxqeodAaduEhUr26GUa9DiVrwV4L/s1600/23.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuvB6l21QtxKItGR1eNLc9GfOf-nTfodQgmPz8KaAAdTtNp8sD31q3xRcvbkZdAGRqqkEkMz7ek6wrWyc3LT4euIM57kclj-y8pcNFbfx-yr9jllAI8hjLdUiaBDgniyhHZ4SLS9Z3MxI/s1600/24.jpg)
這道羹湯是闆闆採用了鱸魚、大頭鰱這兩種魚的搭配,花了點時間來去骨去刺(但是不保證完全沒刺,享用時仍要注意),再使用虱目魚骨、豬大骨湯來做湯底,所煮出來的羹湯。雖然說是羹湯,但是勾芡的部份並沒有很厚重,喝起來蠻清爽的。
裡頭除了魚肉,也有豆腐、木耳、紅蘿蔔等等配菜,口感相對也豐富許多
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNPttnfkLjUyYVUsIZFwno19FHulO3j57zvuaMGunABO1h6namo3RVwpJFlby7Nx8wanmVuqKfueC5Faa4e9i7oGOmNUMBGE8BKQDTqykgRvuLwe-ltl27LNbN3cESW_hS0-xeuL-hAf8h/s1600/25.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvG8XTl_iyOOPizrSo1GVI1nkki3bjiJx4z3abOJabAbg8_pXXRuNzmcXcogszgDeb7wdCF9Kb3DYS6U2rPnnmR1ffqx3XDASB2-9pG54SZGlncASKEcwPOPTc_RWnhw_g3IYn-3k5zZL/s1600/26.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhxzLZh9fIn5Ghp6vLoZ5QO11u2TxJQp3uJO3pmf5X-Z85kbcIlDDeVUPKOnXdfSLRmXH6zrhjhfxMdm8IU_E7nRTzLoeeGzFLSvGxep8vZCvsBW8qSdtp970AI7EkLx1aMSCTUVtrwXkj/s1600/27.jpg)
台南懶人包這裡找👇👇
【台南】精選店家,想吃飯?吃麵?吃水餃?一間店滿足你所有的願望
【台南】台南轉運站週邊美食
【台南】精選台南煎餃子、鍋貼
【台南】精選台南鍋燒意麵、鍋燒烏龍
【台南】精選台南便當店
【台南】精選台南火鍋店
【台南】精選台南燒烤、串燒、深夜食堂
【台南】精選台南酸辣粉,麻、辣、鲜、酸、香的好味道
【台南】精選台南大餛飩、大扁食、大抄手
【台南】精選台南巷弄裡的小炒店
【台南】精選台南韓式料理店
【台南】精選台南台式下午茶
台南最新訂房優惠查詢 點我
【延伸閱讀】
如果覺得我們分享的還可以、或是很實用,都可以透過「街口支付」小額贊助我們便當$$喔😂:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8m-dyXebGtag1mP7idGFZrotZB7R5MAK4b5Drtxq8G5nm7DhQCIpquYkLjuuotthFPLkgrmzySrPy2fiTZ24GBM5P0Q6pSDqsvyd6UiXYybfz8I0fE22ZCvSCB5fQFmbFgDtY5nZRIUv/s1600/77295837_468302947148017_7340100998649610240_n.jpg)
如果喜歡我們的介紹,歡迎在我們的粉絲團按讚並關注
你的一個讚,是蝦米寫作的動力^^
分享給LINE好友吧~ !
![分享給LINE好友 !](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwMLuZaQ71BhCKj4vCkm3jLZRCmad0Pjq0VAudeFITObYVZao9i921Olub6Awnr9TuSI9Erc1eaCcR4N4Um8nrOvcey00TLLEFPsfQU2fu7QRCYo30AbFk1l-SdFOc4VlQlUtPAL5ysmk/s1600/168x40.png)
更多即時美食在IG:台南。蝦米龍。美食、旅遊、生活 <=有連結
●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考
●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作,均為創作者之著作權,並委由周于舜律師協助保護之。
●文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝
●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
留言
張貼留言