春峰麵館(啞巴麵店)府平店 | 在地老饕帶路,飄香50年的資深麵店 | 比手畫腳,不需言語溝通,一切盡在不言中 | 台南安平區美食 | 台南麵店




這間店蠻有歷史了,開業於1971年,飄香迄今也有將近50年。目前一共有兩間,一間就是我們今天到訪的這裡,另一間則是位在安平老街附近的巷弄裡。這間麵店最大的特色就是跟老闆之間是不需要語言來溝通的
 (可以比手畫腳、可以心電感應,不過我們最喜歡的方式是填寫菜單😂 )

人還沒進去,就被外面停滿的機車給嚇到!不誇張,這就是啞巴麵店的日常
外面停滿車,裡面坐滿人,我們今天還跟不認識的在地鄉親併桌享用。還好小蝦米很給力,跟同桌不認識的叔叔阿姨玩得很開心
吃麵當然要配上滷味!這裡的滷味整體來看我們覺得整體價位上蠻能接受的
牆上掛有價目表可以參考
也有提供紙本菜單可以填寫 (還好有手寫菜單,啊不然就真的要比手畫腳、順便挑戰闆闆的記憶力了)
今天跟友人的麵麵大餐,麻醬麵、滷味,還有附贈的清湯

麻醬麵 小$50 / 大$70
認真的說,可能我們已經被大多數麵店給養成壞習慣了,因為大多數麵店的麻醬麵通常都會加上肉燥來提升麻醬麵整體的香氣。但是在啞巴麵店,只有加麻醬,吃到的是最純粹的芝麻香氣。芝麻香氣偏向淡雅,跟我們習慣的重口味稍有不同。
辣椒蠻辣的,喜歡吃辣辣的朋友可不要錯過了
滷味隨意,今天的部份 $100
猜猜我們今天最喜歡的滷味是哪一種食材?答案揭曉...是豬頭皮,滷得很透徹,很入味,軟嫩中不失Q談,我們覺得是相當不錯的味道。貢丸也不賴,頗有咬勁。店家給的青蔥份量很足,讓整體的香氣更加豐富

住宿參考
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【春峰麵館(啞巴麵店)府平店】
⏳時間:11:00 - 21:00
📞電話:06 295 3737
📮地址:台南市安平區府平路231號 (Google地圖)
蝦米享用時間:2020/08
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/08/50.html
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