台南手工貢丸 | 台南各大市場新鮮販售,鮮肉丸選用台灣溫體豬後腿肉每天現打現做 | 堅持天然無添加,多種口味煮湯、火鍋、炒菜都對味 | 市場美食 | 承鮮手工鮮肉丸批發 | 食譜分享



貢丸不只能當主角,也是很稱職的配角。
這是一頓很家常的晚餐,我們從冷凍庫裡找出了前一陣子逛菜市場所採買的手工貢丸,用貢丸當配角炒了一道菜、並且煮鍋貢丸湯,簡單的料理,享受樸實的美味。剛煮熟的貢丸熱熱吃會有爆汁的口感很好吃

今天這篇文章的主角、配角都是下面這一盤貢丸
先來看看我們煮貢丸湯吧,雖然好像這是全台灣人的必備技能😂😂。
其實要煮出一鍋好喝的貢丸湯還是有一點點小秘訣啦,我們自己喜歡享受食材的原味,所以在燒水的過程就單純只是燒水,喜歡口味更鮮甜的朋友可以在這個時候添加一些蔬果,像是玉米、蘿蔔等等,雞高湯也是蠻不錯的選項
貢丸倒入鍋中之後放著7-10分鐘,中小火慢慢地煨煮,這樣煮出來的貢丸就會有爆汁的口感。加點鹽巴調味,簡單煮好一鍋湯~
起鍋之後也可以依個人口味,加點芹菜、或是香菜等等來增添風味。
承鮮手工貢丸、鮮肉丸有著多種風味,我們自己很喜歡加了青蔥、或是香菇的口味!剛煮熟的貢丸熱熱吃,軟中帶Q,整體的口感口味都很不錯,
接下來這一道也是芹菜跟貢丸的組合,不過是不一樣的方式來呈現,我們把貢丸當配角,切成小塊代替肉絲來使用
鍋內倒點油,因為貢丸已經是熟的狀態,因此我們先將切段的芹菜先入鍋拌炒,拌炒到微軟、有點出水的狀態
切著放入切成小塊的貢丸,再稍微拌炒。貢丸已經是熟的,稍微加熱即可

喜歡吃辣辣的我們炒菜當然要配上辣椒,不過今天的辣椒是配色的成份居多,所以是後來才加入。如果是喜歡特辣的朋友可以在一開始的時候就先把辣椒蒜頭等等辛香料先下鍋!
一點點的鹽巴調味後就可以起鍋上桌
芹菜炒貢丸上桌囉,脆口的芹菜、軟Q的貢丸,微微的辣口,搭在一起也是很不錯的組合,重點是自己炒的很好吃😂😂
貢丸也是吃火鍋不可或缺的食材,多放幾顆在鍋子裡大人小朋友都可以吃得很開心!!

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