台南名產黑豆花 | 三代傳承好味道 | 全台獨家使用青仁黑豆製作的綿密黑豆花,搭種七種配料口味豐富讓人印象深刻 | 茂記黑豆花



來分享一間蠻不錯的黑豆花,全台首創的黑豆花!

說到黑豆花,大家應該就知道是哪一間了吧?不知道的沒關係,就繼續往下看XD。這裡的豆花傳承三代,好味道讓許多在地老饕都印象深刻。豆花吃起來一點也不單調,因為店家還提供了珍珠、粉粿、紅豆、綠豆、薏仁、花生、檸檬等等多樣化的食材可以混搭享用❗️


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我們當天是先找到座位,然後填單,之後就可以聊聊天等候下午豆花甜點上桌囉~
點餐櫃檯旁邊有一個小冰箱,裡面冰的是礦泉水、現煮的古早味紅茶或是菊花茶,還有比較少見的黑豆茶。黑豆是很營養的豆子,有豆中之王的美譽,相關功效可以多參考其他網路文章。
茂記黑豆花將黑豆發揮到淋漓盡致,除了黑豆花、黑豆茶,還有可以當作是零嘴的炒黑豆,我們自己吃起來的感覺是...還蠻適合泡茶時候的小點心,應該會很速配
騎樓提供蠻多的座位區,除了照片看到的這些,再往前走還有一些位置!室內的用餐空間相對就比較少,室內那個大桌子看起來很有歷史,感覺就是電視劇裡面古早時代的富翁、員外家裡才會有的~
牆上掛著茂記傳承三代的歷史故事。茂記黑豆花大王的創辦人「吳秋茂」「阿茂」,曾經在海軍路戰隊兩棲偵察隊服役 (維基百科) ,這是一個非常精實、也是最嚴格的單位之一,更詳細的內容可以參考牆面的介紹 👇👇
茂記黑豆花大王菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主
點完餐後可以到騎樓享用店家提供的免費黑豆茶
話說..黑豆茶旁邊的雕像穿著是海軍陸戰隊的鮮明特色,但是很久以前我們第一次看到他的時候對他的印象是"十八銅人行氣散"的同事😅😅,希望老闆不會打我屁屁~
一起來看看我們今天的下午茶點心吧,滿滿一桌的豆花,吃完超滿足的豆花大餐~

黑豆花 (花生、紅豆、粉粿)
茂記黑豆花大王的老闆獨創,使用青仁黑豆製作出一份份的手作黑豆花,從挑豆、磨豆等等不假手他人,將傳承的豆花經驗完整的發揮在獨家黑豆花身上,為的就是讓消費者可以享用到健康營養的豆花!相對於白豆花的口感來說,是比較渾厚一些,但是仍然算是綿密的
我們覺得粉粿可以說是必點的配料,Qㄉㄟㄉㄟ的口感,入口還有一股淡淡的黑糖香氣,是一款頗有咬勁的配料,而且會越嚼越香很好吃~
白豆花+珍珠
傳承祖輩的古早味豆花,綿密、滑順、好入口,與Q彈的珍珠是完全不同的口感,但是一起享用又不會有衝突感,是很讚的組合!再搭配甜香迷人的糖水,這樣子的組合也是讓我們一口接著一口的很快就吃光光啦~
一顆顆到小珍珠口感QQ的很耐嚼,但是更多時候是不小心直接咕溜下肚的,整體的口感不錯~

白豆花 (紅豆、綠豆、薏仁)
在茂記享用豆花,可以選擇吃吃原味的,或是添加配料,配料的部份也可以選擇少量加一種,或是搭配一起享用,喜歡怎麼吃就怎麼吃。古法製作的豆花滑嫩順口、古溜古溜的很討喜。店家添加的糖水也不會死甜,整體順口清香不膩口。紅豆、綠豆都蠻綿密的不錯吃
黑豆花+花生
茂記黑豆花的花生比電腦還會挑XDDD,粒粒飽滿,加上燉煮的火侯到位,入口即化的口感相當迷人,這碗花生豆花是友人的最愛,香啊~
黑豆茶、古早味紅茶、黑豆麻糬
黑豆茶我們曾經連續喝了一個月...印象深刻!這裡的黑豆茶蠻濃郁的,豆味十足

古早味紅茶微微的甜度讓紅茶的味道提升了不少,相當順口
黑豆麻糬
這份黑豆麻糬是老闆採用黑豆研磨,再加上糯米揉揉捏捏製作而成。麻糬浸泡在黑糖漿裡面慢火熬煮,起鍋後撒上一點芝麻粉、花生粉後精緻上桌,上桌時還是熱呼呼的。很Q談、口感不錯,入口會有一點甜在心裡的感覺,香氣迷人

吃起來口感有點兒像是炒過的花生,風味則是多了點豆香氣,當零嘴超適合!!這應該很適合當泡茶時候的小點心,絕對會很速配
住宿分享
🔺漁光柒號民宿(Tabe Mariyangwagi) 查詢房價及空房
🔺台南維悅酒店(Wei-Yat Grand Hotel) 查詢房價及空房
🔺台南大員皇冠假日酒店(Crowne Plaza Tainan) 查詢房價及空房
🔺福爾摩沙遊艇酒店(Formosa Yacht Resort) 查詢房價及空房

【#茂記黑豆花大王】
⏳時間:平日 11:30-17:30,假日 11:00-18:00(週一公休)
📞電話:06 228 3718
📮地址:台南市安平區民權路四段851號 (Google地圖)
粉絲專頁:茂記黑豆花 總店
享用時間:2022/04
網誌:https://www.shiamilong.cc/2022/04/blog-post_7.html
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茂記黑豆花大王
地址: 708台南市安平區安北路441號
營業時間:11:00–21:00
電話:06 391 1373
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安平茂記黑豆花大王
地址: 700台南市中西區民族路二段409號
營業時間:11:00–21:00
電話:06 221 5339



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