【台南】永康區 ★ 杜桑灶咖 - 手工餛飩紮實有口感,相當迷人

【店家資訊】
營業地址:台南市永康區中華路907號
營業時間:11:00 - 21:30
營業電話:0987 721 600
粉絲團:杜桑灶咖
蝦米享用時間:2018/06
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/06/blog-post_20.html
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路過奇美醫院這附近滿多次的,一直沒注意到這間
今天友人帶路,來到這招牌超級不顯眼的杜桑灶咖
這裡有著很厲害的餛飩,絕對是會讓你吃一口眼睛就睜大的那種,還會有一點受驚😂😂
用餐環境簡潔、乾淨、採光明亮,一目了然的廚房
比較特別的是牆上的題字,還有就是兩台冷氣XD,最喜歡有冷氣的用餐空間了
先來看看菜單吧
主要的品項就是烏龍麵、餃子、餛飩等等
菜單最下面的生鮮系列指的就是可以買回家自己煮的部分,平常在家吃宵夜、颱風天下大雨沒辦法出門等等都會是很好的選擇唷
看看蝦米今天吃了些什麼吧
手工左營餛飩 (大) $70
一碗裡面有15顆餛飩,滿滿的大餛飩,加上青菜的點綴,看起來相當豐富~
餛飩很多,都看不見湯啦~~好大一碗
照片裡面的餛飩,白裡透紅,光是用看的就很誘人
採用新鮮腿肉,吃起來相當紮實,口感很棒
加上蔭油來調味,整體味道香氣很夠,鹹香鹹香的相當好吃😋😋
餛飩兒的皮,即使放到拍照拍完都涼了也不會有那種爛爛的感覺,一樣的有彈性,古溜,感覺真的很不一樣
湯頭的部份相當清爽
黃金韭黃水餃 $70
單看價格可能不若其他品牌來的有競爭力,但了解了採用的食材之後又覺得其實還好,當然這部分是見仁見智
內餡主要取用純韭黃的部份與豬腿肉的混和,使用蔭油為基底搭上其他調味料來做調味
餃子本身調味滿棒的,直接吃可以細細品嘗那溫和的韭香
重口味的朋友也可以沾點店家提供的蔭油沾醬,吃起來又是不同風味
餃子皮的厚度適中,紮實有勁度
紅蔥酥乾拌烏龍麵 $65
一般市售的紅蔥頭多使用豬油來製作,這裡比較特別的是使用進口橄欖油來製作
製作出來的紅蔥頭香噴噴的,剛上桌還沒攪拌之前,遠遠的就可以聞到那誘人的香氣
攪拌之後那香氣在嘴裡更是迷人
多吃幾口也沒有豬油爆香那種會膩口的感覺
烏龍麵體的部分是闆闆自己的配方再請製麵廠製作,相當Q彈,很有水準
手工香菇鮮肉湯圓 $60
糯米製作的湯圓外皮很Q,很Q,真的很Q😂😂
內餡一樣採用豬腿肉的部分加上些許的香菇,個人覺得調味上還不錯
湯頭則是比較清淡了一些
蒜泥炸醬烏龍麵 $65
跟剛剛的紅蔥酥乾拌烏龍麵比起來口味上又重了些
攪拌之後鹹香好入口,蒜味濃郁滿好吃的
這個適合口味較重的朋友
蒜泥炸醬烏龍麵比較重口味,如果再點上一碗清爽的湯的話應該會很剛剛好
桌上有闆闆採用醃製方法做成的辣椒醬,口味稍重,辣中帶鹹,吃飯無辣不歡的可以試試看
這裡除了可以內用,外帶
還可以買生的回家自己煮
宵夜時間、颱風天、假日懶得出門的都很適合買上幾包放冰箱備用
蝦米從店家的粉絲專頁上有看到一個很有愛心的公益活動
有興趣的可以前往店家粉絲專頁瞧瞧,或是看下面那張蝦米抓來的照片喔^^


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