【台南】永康區 ★ Et鹽水雞-永康永華店 - 宵夜好夥伴


【店家資訊】
營業地址:台南市永康區永華路188號
20190602更新營業時間:
周一 :17:00-22:00
週二~周五:11:00-14:00 /17:00-22:00
周六 :11:00-19:00<中午不休,賣完就休息囉>
周日 :公休日

營業電話:0966 323 297
粉絲團:Et鹽水雞-永康永華店
蝦米享用時間:2018/07
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/07/et.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
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天氣好熱,真的是飲料喝到飽的一個季節
沒有食慾,便當也吃不下,鹽水雞這類型可以冷冷的吃的食物倒是很可以
今天特地跑很遠,騎車騎到屁股都痛痛的,就為了這台南的第一間ET鹽水雞

牆上掛著布條說明鹽水雞來自逢甲夜市
而食材也都是全程放在冰箱裡面保存保鮮,新鮮就在眼前看的見
除了菜單上面的食材,也有一些闆娘手寫的隱藏版食材
這部分就讓客官們現場看看囉~照片僅供參考
這裡的鹽水雞提供免費去骨服務
好貼心阿XD
一邊的闆娘賣力地將我們點的雞肉一一去骨
另一邊的闆娘則是幫我們點的其他食材做分切
過沒一會兒就完工啦~
這是蝦米跟小跟班今天的晚餐,綜合A餐 $220
剪完的食材,會再加入大把的筍乾
接著就是調味拉
喜歡重一點口味,或是清淡一些的都可以跟闆娘說來做調整喔
ET鹽水雞採用天然芝麻香油,沒有添加蔥薑蒜等配料,直接搭配上中藥高湯、胡椒粉等等做簡單的調味
整體是比較清爽,不會膩口
像蝦米喜歡檸檬味重一些的口感的,就有特別請闆娘再多加一點檸檬汁

拿到手的時候長這個樣子XD
這裡沒有蝦趴的包裝,卻有著滿滿的愛,闆娘對食材有一點兒龜毛
看店裡面闆娘女兒也是大口大口的吃著自家的鹽水雞就知道了
肚子餓了,先開吃了
闆娘分切的大小都是很適合櫻桃小口的朋友
一口一個,一口一個,手不知道為什麼好難停下來XD
使用前搖一搖味道會更棒唷~~
這裡的鹽水雞,主打健康路線,食材是採用水煮的方式,最後才會使用調味料來提香,整體味真的是滿清爽的
當然檸檬汁也是加很多分啦
今天點的食材裡面比較特別的是「雞生腸」,口感脆脆的本身沒有太多味道,主要味道還是來自於店家後續的調味
我們點的綜合A餐裡面有燻雞跟鹽水雞兩種
整體的肉質是都滿嫩、滿啾C的,不會乾柴
ET鹽水雞,強調的是健康,主要烹煮食材方式為水煮
想吃正餐的話這裡也有賣涼麵
想吃點心、宵夜,這裡更是不錯的選擇
以上就簡單的分享給大家囉
聽闆娘說高雄也有滿多間的,其中建功店是她的好朋友開的
Et鹽水雞-高雄建工店
營業地址:高雄市三民區建工路820號
營業電話:0927 095 578
營業時間:17:30 - 01:00


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