![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWXBpcsSPLWLjhDgL2fRvww1SzmrEMViBXWZ2ISWEbT61bwXLFlLds1M7z1RYw3o-j4dJlfLLlqANtWKDHQgy8X-GOjpmyToRLePkyKPS9okKna8220Tx43uvgdzGUf-BqwKGeWNaFaCd/s1600/19.jpg)
【店家資訊】
20190510 變更地址:台南市永康區中山東路102號 (新地圖點我)
營業地址:台南市東區長榮路二段172-5號
營業時間:16:30 - 22:30 (星期天公休)
營業電話:06 208 6979 06 302 7207
粉絲團:川麻子辣乾鍋
蝦米享用時間:2018/09
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/09/blog-post_4.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
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20190510 變更地址
說到乾鍋...東區最近新開了一間
名字看起來很厲害,川麻子辣乾鍋
看起來闆闆對自己的麻辣🌶️很有信心
店址就位在長榮路二段上,大概位在長榮女中跟勝利國小的中間
店門口有幾棵老樹擋住了店家招牌,一個不小心很容易就騎過頭了,所以眼睛要睜大一點唷😂😂
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf-Af8uW1XbawfOAHHyvV3D_uJxV544tbbq1zHKXcPKDNNR8kcrrHYMWuH97kr6WcWsjK2uDkaVnJ9JQ2OsASWLlYJHgpBpmil6zB26A1sACD4VFwHRmMBXROj5U3W7x9tsIAto_IrGRgM/s1600/01-1.jpg)
門口有兩根火箭造型的燈飾,加上橘子貨櫃屋的工業風格
在這一整排店面裡面是相當突出的
晚上過來吃晚餐、吃消夜,聽著迷人的音樂,還頗有氣氛的~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhya2cc36mZgmI9PTyZfWSQYoTObqENJo_tH_gCTlwWO6ozXNgD4dFsfbOdiFXLYiw9TsskLyTt27sItUCOVkpiGjPzL5CSzuTmnHRP23rS5gymy9bpzum4w1UOk21eDf7mq9AUmyQYZ0Po/s1600/02.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilEKb_s7Ooh1I1Bc0_KfWH2WrhyPyFzJuCI0TFGowmcOBv4g3Q8VGrqKd9hZKuKSQoFKdqbLCrVexF9RAxKNrAiSAkXZC6lRz62FvfW-VmNJ_gVfg-_PFCAejPEANmNPzhWy2YkwGnBv3S/s1600/03.jpg)
塞塞牙縫的小品、吃了會樂活的樂活時蔬、無肉不歡的朋友也有很多肉類品項可以選
最厲害的是主食竟然還有提供白飯!!
吃辣辣真的很適合來碗白飯👍👍
單價從$10起跳,看起來相當平價
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5v8h-ykBqmQ1qDIlqe-iLre8Ohp95ifUbNlQAUF4Lte_sFl6px_L3va1gpa4yTKN8uaKuEKa0FoONaBMFQWX5qOOFToGiTTph3jIaxBtu-zJPPJjtqq5OPUxw7q75VUHIljnD3Be3J-mi/s1600/04.jpg)
點完餐後帥闆闆會開始準備製作
帥闆闆說他背影比較帥,所以蝦米來個背影英姿照
乾鍋的特色
就是在於每一樣食材前置料理時間不太一樣,時間掌握度要很好
最後再經過大火爆炒,逼出那麻、辣、鮮、香等等特色
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL2SvwNbEzR18rZatYh3pOYtNOzIgUyo8LEQVF0rV7KcsiC-K74aIN6QO5OqhX_K_Ys6Jf23wGfVyOZgCR7pdNEQps8h2PKQjmIPJnicCiybhxW2zvaZ44LK0pAhXWMrbqzar6NvMrIjoc/s1600/05.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOriAE15hd1tFLjtm_zbVmSc4y-wmdgnBy46sLpcs560k3DtEDTdES5vpTPr5cJx5Q2E8zvEwdCivvnrWodcjYA3YLbX5VcfEvUJ9ycThecd_scXaida25i5MVc769tI7i6CfHc5KX_zW/s1600/06.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI9Vy9Y-3wZufxcKetVXnC6rnwvip2EGzWQOd3yq6xNAvpZ8n0iyqkCjxA98lAEUfTwvRvgJb-lTFJ62syTbFFUMSABzKUacJi5_do3cMm-dZmeIu5tndVIGGgZ12MnhSDus0gNnQOThy/s1600/07.jpg)
譬如說可以選擇自己喜愛的食材XD
喜歡什麼就點什麼
這一鍋裡面就有一份的麻辣鴨血、一份麻辣豆腐
還有被壓在下面的,蝦米自選的蟹肉棒、米血、黑木耳、香菇、玉米筍等等
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HvIEgHEAYrNpomsQw12LgazEjAkx2ahA7PD0XgRtuPHqa8CSLB6bCXmATQc8UvihnJNAwSQK4c2BbE-VgDzCzS_IpKM8u9dgeI0HWCEk-dFQcY4gyCly8qdBZmTuQHfNYVnMRDBOGaQs/s1600/08.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOlhkcUc5UtZZhUW_NdkH_EqbHf4XbbR7PKiPvDkks49s-k1fO94XZskvjDoATO-ZEnOc_34bj93fouJKje_cQr6TpcMcn4LSCo37IoCMC85gOQKpbZampu0nYsUNqi0Nz3qRz-ya7Mi4X/s1600/09.jpg)
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蝦米今天選的是小辣
麻辣鴨血相當的嫩,而且很是入味,滿不錯的
經過大火爆炒的食材,不只有辣,還有感受到舌頭很有戀愛的感覺,有一種被電到的fu,麻麻的XD
這種麻很特別,麻的很舒服,跟其他只有辣辣的口感是比較不一樣的
不需要額外的調味料,直接品嚐就很美味
最上層的芝麻、青蔥更有著畫龍點睛的效果
各種食材的熟度也都掌握得很好,整體口味蝦米覺得很讚
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ38EBD_O9vKspl6Xz6_XdULKE9NQxb7zsTHB7e3KGY48bQReF_Bl9lOJdfEmUgXLJj0xm93MvZuIhwejGZkbdeLadU0Kw5FoEOkHyBiuph1P7YAMEoHCWewqhNOT_lHnOlTchWRQH_bSj/s1600/11.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5yYPTXFfp7Y8tpgxzD-yHoCswpohnc_2xvtfyxJfhhXTwPw86FDC5TZQK8QPZej5uUkg6EtO-qQLTYg4IDEh-BPRWPPXh3QgCbjMEXitlDnRqDpxcrqZ5mr7Usgp5gEjXk6OlNMTp9V6c/s1600/12.jpg)
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闆闆說乾拌意麵裡面不只是意麵,還會有一些時蔬、肉片、米血、等等食材(還有一些忘了啦XD)
如果有選擇障礙,不妨就點這碗闆闆幫你配好的乾拌意麵
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9mQKjZ8w6DZb9-I1ch6BM5Op0OEkM9o7phoQJSvGti5wLy0MM1pfPEivXN4boMkZhCPGjn9nXT4WncjT25LGedwoayr2oW5A5ktuTeobdiLQfRgaREZ5u_TxAuWqCx9IdVgjWU9DJkcx5/s1600/15.jpg)
老婆大人偷偷吃了一口之後,默默的把整碗端走😂😂
看起來很對味唷~~
這碗的麵體是使用鍋燒意麵的那種麵,QQ的但有些許的蓬鬆感,口感上相當迷人
麻辣口感真的會讓人一口一口的很難停下筷子耶😋😋
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkYuyBREuqyug9y7X4QGCRZtX1IH1tbt8MOKkgEnndAX5EAkuXv_ANpzynx8HS647tO686elqVJ5MAekyyoqSB3uSgMdXZxBNq-F2E2VMuBWCHV0NwgGzvMbeN9kVG_33QRSrsQQG1C1u/s1600/16.jpg)
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqQw_3jWzyIzrxvvx3DXiBvP4jwOLJ32tERLavutVnHI13-xmS8AiKmrSOYeZH5asJoRW2_2M24GT9_QD4X7nW5ekxYqb8YdfsgqTq5n0hPNGgB0oCO8r7fT7MHKH_kOl1axG7AS8HuVQf/s1600/19.jpg)
特製川炒手 $50
矮唷~這一道,蝦米第一口吃的是這道特製川炒手
厲害了這個
害蝦米從頭到尾一直有微微觸電的感覺
餛飩皮薄餡多多,從裡到外都很有味道
喜歡吃紅油炒手之類料理的一定也會很愛這個
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ar_4x0yhxhMAg21aUg1cRJRglVTgE04ynfDltSY7ojDmvXodhr60aHOLwGEDnyeOFQW_2zN1CxZr7syQGBSbHMhn5zjot-_XPAYs2Q4eOzr1BqUV-p0ftfASRehSQEYtAqonBBVAYx9z/s1600/23.jpg)
成大附近,晚餐、宵夜的新選擇
如果還在猶豫晚餐要吃什麼?
機車發動往這裡移動吧~
如果晚上在成大運動完,也可以直接往這裡跑跑跑過來,把剛剛消耗完的熱量補回來!!😂😂
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgALMVwvr1IZC3WpLe6P9If589nbd2FxFonyYqqe_IW2hEKtq_M-SH-2ADXcyAEzEVosnyUd01zZQR0SDvx8A-HZlBScdKoLOo9pJ7WA4jGU2uhRq_52cYagzIY6O6AV8NlBxPsNHxPzgpL/s1600/24.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV_ERmWDgxyJccaUusiLJMNgDudr2xolnCtnPAeSbis_wjnmEJQCjT14Ec6oKKOLhWZpfD1C2H0wB86tpMCOetbJ-0l_CoulhkfrjCHm1BBSgv9o3VNFoUqhpIcQmdckhUIMW0ZOE-85yN/s1600/25.jpg)
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因闆闆之前的工作是一位廚師,本身也是很愛吃乾鍋
所以從中藥調配、研磨等等流程都是出自自己的雙手,親手製作
也極力製作出「不油」的乾鍋(坊間一般會比較偏油
讓想吃辣又怕太多負擔的朋友減輕罪惡感XD
另外目前都是闆闆一個人在作業而已,所以人多的時候是需要耐心等候的唷^^
【延伸閱讀】
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住宿、訂房,都在Agoda
你的一個讚,是蝦米寫作的動力^^
更多即時美食在IG:台南。蝦米龍。美食、旅遊、生活 <=有連結
●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
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