【店家資訊】
店家名稱：碳寶堡-公園總店
營業時間：台南市北區公園路371號
營業電話：0903 000 723
營業地址：15:00 - 20:00
粉絲團：碳寶堡-公園總店
蝦米享用時間：2018/11
網誌：https://www.shiamilong.cc/2018/11/blog-post_25.html
更多即時美食在蝦米的 IG ：https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
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台南新開幕的美式漢堡店，就位在公園路上
大鐵桶、小鐵桶、木作的組合，有著些許工業風格的小小攤車
現做的漢堡堡是需要一點時間的，如果比較趕的話可以先電話跟闆闆預約唷
大鐵桶上面有著店家的名字，碳寶堡
這是闆闆製作漢堡的主要地方
三個鍋子分工合作各有各的功用，可以減少些許等待的時間~
來看看菜單吧~這裡的漢堡堡的名字滿好玩的
天蓬元帥、牛魔王都來報到了，當然少不了前一陣子挺夯的虧雞Friday
由於今天到訪時只剩下虧雞 & 天蓬元帥，菜單裡面的黑暗料理...只好下次找時間再來品嘗囉~
選擇好想要吃的肉類，再選擇醬汁
醬汁有原味沙拉醬、蜂蜜檸檬芥末、泰式酸辣醬等等三種可以選
最後再選擇想要菠蘿堡、還是丹麥吐司
旁邊的小鐵桶是做什麼用的呢 ? 原來裡面有木炭
菠蘿堡經過碳火的加熱，鬆軟中有著炭香
菠蘿堡經過木炭的加熱之後還會用鍋子小火乾煎的方式來增加表皮的酥脆度
菠蘿加熱的同時，兩旁的鍋子可沒閒著一邊煎著虧雞Friday堡的主角，去骨雞腿肉
一邊煎著蛋，這裡的蛋可以選擇太陽蛋，或是全熟的，喜歡什麼直接跟闆闆說
接下來就是一層一層堆疊的過程囉
小小攤車的好處，就是製作過程是完全透明的
蝦米很喜歡一邊看著闆闆製作，一邊在內心吶喊著：再來~再來~~堆高一點XD
在漢堡底層的是生菜 & 蜂蜜檸檬芥末醬接下來就是第一層的雞腿肉 & 番茄
為什麼說是第一層，難道....
是的，第二層雞腿肉來了😯😯
吃漢堡，怎麼能不加起司XD所以蝦米有額外+$6來幫自己的漢堡堡增加起司味道
在第二層雞腿肉上的就是起司、些許生菜、還有一顆太陽蛋
蝦米的『虧雞Friday蜂蜜檸檬芥末醬菠蘿堡加起司』完成了漢堡堡的名字好長啊😬😬
看看這漢堡，看著看著肚子好餓啊~~
做好的漢堡堡會用塑膠餐盒裝起來避免壓扁
來看看蝦米的另一份漢堡堡
天蓬元帥吃飽堡，搭配的是泰式酸辣醬，選用的是吐司
闆闆說他們家的吐司是鮮奶的吐司，吃起來是比較柔軟的
底層一樣是有生菜的，還有闆闆自己醃製的豬後腿肉醃製過的豬後腿肉經過平底鍋的加熱，煎的過程那香氣滿迷人的
再來一樣有著番茄&生菜跟虧雞一樣，天蓬元帥也是有兩層的肉肉
闆闆給肉給的好大方😍😍
這一份蝦米選的是全熟的蛋起司的部份當然一樣不能少
來囉來囉~~『天蓬元帥吃飽堡加起司佐泰式酸辣醬』
厚度當然沒話說
拿在手裡也是沉甸甸的
跟菠蘿堡稍微不一樣的是會用紙袋的方式來包裝
跟招牌來一張合照
蝦米今天跟老婆大人的晚餐
兩份漢堡堡，不一樣的呈現
這裡的漢堡堡都很大份，雞腿肉的部分口感紮實有彈性，闆闆特地做成兩層的方式來讓漢堡堡的口感層次豐富了許多
搭配生菜、番茄、起司等等口感整體相當好吃
當然少不了自製醬汁的加分
天蓬元帥吃飽堡，闆闆自己醃製的豬後腿肉味道滿厲害的，很夠味卻不會死鹹而且這豬腿.....應該是有在運動喔~滿有嚼勁的
最讓蝦米喜歡的大概就是泰式酸辣醬的加持了，有著淡淡甜味的酸辣醬讓漢堡多了揪c口感，美麥美麥
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