【台南】北區 ★ 鄭家米粿 - 鴨母寮旁的隱藏版美食,煎到恰恰的手工米粿滋味很迷人


【店家資訊】
店家名稱:鄭家米粿
營業時間:9:00 - 17:00 ((星期天公休))
營業電話:0908 898 619
營業地址:台南市北區長北街35號
粉絲團:鄭家米粿
蝦米享用時間:2018/10
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/11/blog-post_6.html
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位在長北街上的鄭家米粿
雖然有著招牌,但不仔細看還真不會發現啊~
蝦米來來回回這麼多次,總算是在今天看到他了😂😂

就是這個招牌,騎車路過真的是很...不起眼XD
內用區...只有一桌,比蝦米晚到的就只能外帶囉
夏天有電風扇伺候
冬天有天然冷氣,相當涼爽
到訪當天蝦米滿早到的
悠哉悠哉地吃個早餐加午餐的概念
可以看到闆娘製成的手工米粿就躺在煎台的一旁
這裡的米粿都是闆娘每天現磨ㄟ在來米漿手作而成,米粿有兩種口味,一種是素食,一種是葷食
點了葷食的
看闆娘俐落地將米粿送上煎台
看著米粿在煎台上吱吱作響,還沒吃早餐的蝦米肚子咕嚕咕嚕叫了XD
先將一面煎到恰恰
然後換個面繼續煎
最後再加顆蛋
雙面恰恰,口感才會脆,香氣才會濃厚,闆娘一邊煎著米粿一邊跟蝦米聊天
小小店面的好處,闆娘跟顧客之間零距離
更可以感受到屬於台南的最美麗的風景
米粿可以選擇很恰,或是一般恰@@,可以直接跟闆娘說比較自己比較喜歡的口感唷
煎到雙面恰恰之後,跟著蛋一起放入碗裡面
接下來就是淋上闆娘自製的獨家肉臊羹、還有香菜、蒜泥、辣椒等等
啊捏一份 $50

來囉~目前還很少人知道的鄭家米粿~~
鴨母寮市場旁的低調小店
煎到恰恰的米粿,外面是脆脆的口感,輕咬一口可以感受到粿的軟綿口感,散發出淡淡的米香
搭配闆娘鹹甜鹹甜的肉燥羹,實在是滿不錯吃的
有著蛋蛋的加持,多了點蛋香,也多了點飽足
剛剛有分享說到這裡的米粿有素食、葷食兩種
素食的醬汁裡面就不是用肉燥囉,而是使用香菇切碎末狀來代替
整體味道也是很棒的唷
傳統古早味小吃,當早餐、當午餐、甚至是下午茶點心都滿不錯的
每天現磨ㄟ在來米漿,遵循古法製成的米粿,低調的在鴨母寮市場旁為老饕服務著,手工因素數量不多,要吃要趁早唷

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