【台南】南區 ★ 草山溫體羊肉 - 新鮮溫體羊肉製作帶皮羊肉爐,聚餐好所在


【店家資訊】
店家名稱:草山溫體羊肉
營業時間:06:00~22:30(星期一早上公休)
((早上只有羊肉湯,14:30 - 17:30休息持間))
營業電話:06 222 8487
營業地址:台南市南區夏林路33號
粉絲團:草山本土溫體羊肉
蝦米享用時間:2018/11
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/11/blog-post_79.html
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蝦米大叔又要來介紹火鍋了,冬天也即將來到
這間位在夏林路上的草山羊肉,是今年才開張的
雖然是新開的但憑著他們家的招牌溫體羊肉已經有了不少的忠實顧客

店家的招牌被樹擋住了,不過也是滿好找的
附近的停車位也很多很方便汽機車停放
剛開幕不久闆闆就推出早餐優惠套餐
讓蝦米的早餐除了牛肉湯又多了新選擇
蝦米一開店就來了,剛好可以拍張環境照
店內用餐很舒服,還有吃火鍋必備的冷氣
牆上的菜單也能讓大家選擇,闆闆說那是實體照片不是僅供參考~~讚!
用餐環境可以從1人來用餐或是多人聚餐,都很適合
2樓也有設置包廂的座位,很適合團體、全家來聚餐、慶生圍爐
吃火鍋也是要多一點人才有味道
冰箱內有各式手工的火鍋料、菇類很適合加進羊肉爐裡
價錢也標註在盤子上,非常的清楚明瞭
手工製作的魚餃、燕餃等等都是大家很愛的食材
友人看到都流口水了...
草山羊肉的早午餐套餐賣到下午兩點
中午休息要用餐的也很適合來喝一碗羊肉湯暖暖身
闆闆真的是很佛心,羊肉湯+炒青菜+白飯居然只要$100
今天蝦米跟友人一起來聚餐吃羊肉爐
如果人數約2-3人可以點小份的羊肉爐,再加點其它配料就很夠了
草山羊肉賣的是溫體羊肉,和常見的羊肉最大的差別就在羊騷味
溫體羊肉吃起來比較沒有羊騷味,所以很適合做清湯
既然要來吃溫體羊肉,就要來點清湯羊肉爐才可以吃的到羊肉本身的原味

羊肉爐清湯 小 $350
羊肉爐裏頭原本就有高麗菜、白蘿蔔還有大約十幾塊羊肉
這羊肉他們會先熬煮2個多小時,上菜的時候再將羊肉加進湯裡加熱
蝦米看到口水都要流出來了,帶皮的羊肉是最好吃的
皮已經煮的軟嫩而且很好咬,肉也久煮不柴很好入口
搭配店家的豆瓣醬很對味,闆闆來罐啤酒吧!
(蝦米貼心小提醒👉👉未成年請勿喝酒、喝酒不開車、開車不喝酒)
湯頭清澈,喝起來都是蔬菜的鮮甜一點羊騷味都沒有
而且熱熱喝蝦米整個身體都暖了起來
羊五花肉 小 $300
吃羊肉爐怎麼可以少了涮羊肉!
喜歡吃帶有油脂的朋友,蝦米建議可以選擇五花肉的部位
瘦肉帶一點油脂,吃起來也比較潤口,而且闆闆有說不要涮太久
吃起來軟軟嫩嫩的,羊油的香味也在嘴裡散開,好幸福阿
取適量的羊肉,蝦米大概涮了約20-30秒左右
羊肉沒有切的很厚,所以熟的速度也很快
大約呈現微微肉質的粉嫩,就是最剛好的時候
若燙過了頭,肉質會更有咬勁一點,但也是有人喜歡
而且吃起來羊騷味真的很淡,這點就很厲害了
沙茶羊肉 $200
羊肉與油菜大火快炒,使用沙茶調味非常的下飯,而且份量很夠,調味也適中
沙茶羊肉的肉質是使用比較瘦肉的部分,吃起來比較有咬勁

酸菜羊肚 $150
非常開胃的一道菜,使用酸菜的酸帶出羊肚的甜味也不會有腥味,而且很軟嫩
搭配著酸菜一起吃下去,那酸甜帶勁的滋味太過癮了
也是很多人去必點的一道快炒料理
麻油羊肝 $200
這道菜的麻油香氣很濃郁,還有加點酒去腥增加香氣
羊肝吃起來跟豬肝口感類似,吃起來滿柔軟的,不會說薄薄的感覺就會很乾
這也是廚師的手藝很好,才可以將羊肝處理的恰到好處不會有內臟的味道
蒜香羊油麵線 $60
闆闆推薦說這是一定要點的,充滿著羊油香氣的麵線搭配著辛香的蒜頭
讓平凡的麵線大大的提升到另一個層次,麵線要趕快吃不然會結塊
吃的時候加入一點羊肉爐清湯,會更順口一碗接著一碗吃呢!





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