【台南】安平區 ★ 柱老爹 桶仔雞 - 每日現烤桶仔雞,皮脆肉多汁又美味,享用美食記得預定唷~


【店家資訊】
店家名稱:柱老爹 桶仔雞
營業地址:台南市安平區安北路421號
營業時間:11:00 - 21:00 (星期一公休)
營業電話:06 391 2408
粉絲團:柱老爹 桶仔雞
蝦米享用時間:2018/10
網誌:https://www.shiamilong.cc/2018/10/blog-post_18.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/ <=藍色字都有連結
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
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想吃桶仔雞不用跑很遠,安平這裡有好吃的桶仔雞👉👉柱老爹,就位在安平豆花的旁邊
柱老爹很久以前是在南投名間開業,後來因緣際會跑來安平,這裡厲害的是除了好吃的招牌海鹽桶仔雞
還有很多的東西都是出自闆娘的手工,讓我們一起往下看吧~

牆面上說明著柱老爹桶仔雞的由來
老爹的小朋友小時候很喜歡吃炸雞,為了小朋友的健康,想出了用現烤的桶仔雞來取代炸雞
現烤就是好吃,也比炸雞要健康些許
這現烤的美味,蝦米也來品嚐跟分享啦~~
店內空間相當寬敞,夏天有冷氣,相當舒適XD
牆面上有著店家菜色的介紹
另一邊的牆面則是有店家自己手工製作的產品,薑母茶、果乾等等,還有來自南投的茶葉
菜單底加啦~
除了招牌桶仔雞,也有一些古早味的小炒
看著剛出爐的桶仔雞
那金黃可口的色澤還有香氣,口水都快滴下來了啦🤤🤤
想吃這美味的桶仔雞可是要記得先預訂喔~才不會撲空了,店家是建議要提前50分鐘以上
蝦米今天跟友人的餐點,招牌海鹽桶仔雞分享餐 $970
裡面有桶仔雞一隻、雞油拌飯或是麵線 二選三、古早味炒鹹豬肉一份、當日自家炒青菜兩份、自家下水湯一份、仙草茶、酸梅湯、或是鳳梨汁等古早味飲品選三杯
整個桌面滿滿的相當豐盛

先來看看主角 桶仔雞
店家選用的是跑山雞,早上在山裡跑晚上在餐桌的概念XD
而且相當大隻
火侯也控制得相當好,帶有些許酥脆的雞皮吃起來真的是人間極品啊~
店家會提供兩層手套,不怕燙手也不會油膩膩,相當貼心
蝦米就先扒下最好吃的雞腿來享用啦~~
在烤桶仔雞的時候,那緩慢流下的雞高湯,原汁原味的雞精啊~扒下的雞肉沾著雞精來享用超級無敵好吃~
或者是大胃王的朋友沒有吃飽又加點白飯的話,雞精淋下去也是很厲害的
炒青菜
簡單的蒜頭來提味,吃起來是滿滿的蔬菜原味
古早味炒鹹豬肉
這個鹹豬肉的口味整體感受是比較重的
問了一下闆娘,原來這是比較偏古早味的做法
以前的人務農居多,勞動量比較大,流的汗也多,所以會做比較鹹一點來補充大量流汗中所流失的鹽分
雖然蝦米平時的工作也是算勞動性質,每天也是汗流浹背的,不過在味覺的感受上個人還是覺得比較重一些,有多扒了兩口飯跟多喝了兩口飲料XD
古早味炒鹹豬肉算是很下飯的一道料理
炒青菜 (高麗菜)
分享餐裡面兩份青菜之一,在眾多菜色裡面這道高麗菜算是比較清淡
可以吃的到高麗菜的鮮、脆、甜
古早味雞油麵線
一般大部分都是使用豬油羊油的,雞油倒是很少見
雞油取得也是量少、珍貴,跟麵線扮在一起那散發出來的香氣好迷人
麵線古溜古溜的,吃完好想再來一份

古早味雞油拌飯
除了雞油,又多了點醬香味兒
如果再來一顆蛋黃就完美了😂😂
自家下水湯
些許的薑絲提味,沒有過多的調味,整體味道比較清爽一些
分享餐裡面的古早味飲品X3
今天挑了酸梅湯跟鳳梨汁
這些都是多才多藝的闆娘自己熬煮的唷~
酸梅湯喝起來跟外面不一樣,不會酸到皺眉頭XD,大朋友小朋友都可以接受的飲品
鳳梨汁會有些許的鳳梨果肉沉澱,使用前搖一搖,喝起來是淡淡的鳳梨香,好喝👍👍
除了分享餐,我們還有提前兩個小時預定一道湯品
小份的『何首烏養生雞湯』 $450
湯頭相當溫潤,沒有濃厚的中藥味兒,倒是有一股淡淡的清香
藥補不如食補,慢火熬煮的湯底暖心又暖胃,記得提前預訂唷^^
進門的右邊就是放古早味飲品的冰箱
蝦米用餐當天店家提供有仙草茶、酸梅湯、鳳梨汁等等
也有礦泉水可以選擇

冰箱的旁邊抬頭一看,就可以看到很多店家販售的產品
果乾系列有鳳梨果乾、芒果果乾等等
也有黑糖老薑母茶、來自南投的茶葉
很多品項也都是出自闆娘的手作唷,有興趣的朋友來用餐可以多瞧瞧


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