【台南】東區 ★ 寶貝老闆新加坡叻沙麵 東寧店 - 二訪寶貝老闆,湯頭依舊濃郁。水晶雞口感迷人令人回味無窮


【#寶貝老闆新加坡叻沙麵 東寧店】
營業時間:11:00 - 14:30 、17:00 - 22:00
營業電話:0903 612 597
營業地址:台南市東區東寧路350號 (地圖點我)
粉絲專頁:寶貝老闆新加坡叻沙麵東寧店
蝦米享用時間:2019/10
網誌:https://www.shiamilong.cc/2019/10/blog-post_5.html
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叻沙麵是馬來西亞跟新加坡的代表性料理,也是我們自己蠻喜歡的麵食選項。我們以前分享過的寶貝老闆新加坡叻沙麵是開在安平路上的健身工廠旁邊,現在在東區東寧路上也開了一間分店囉!

整體環境簡約,座位之間很寬敞,用餐起來不會卡卡卡
寶貝老闆新加坡叻沙麵菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主
大部分對叻沙麵的印象大概就是口味很重,奶香濃郁..之類的,但是叻沙麵也會因為地區不同、在味道的呈現上而有所不同。在寶貝老闆品嘗到的湯頭,整體會是濃郁,但不會過於厚重,相對於其他店家,這裡則是多了幾分清爽,也是寶貝老闆的老闆想要呈現給大家的口味
隱藏版特餐 $220
看到隱藏版,當然要點上一份。這裡的隱藏版有大蛤蜊、或是炸蝦兩種可以選,我們選擇了大蛤蜊,看看這一顆顆的蛤蜊都跟蛋差不多大小了,蛤蜊在口感上也很飽嘴,相當鮮美
在麵食的部分可以選擇拉麵、烏龍麵、冬粉、烏龍麵、冬粉、油麵,不喜歡麵食的也可以選擇米飯!這一碗我們選擇拉麵來搭配,拉麵特有的Q度跟湯頭搭再一起真的是蠻不錯的
來說說這裡的湯頭吧,我們自己吃過幾次是蠻喜歡的,但是在口味的呈現或許會有人覺得不道地。在寶貝老闆喝到的湯頭都是採用青蔥、生蒜、本產洋蔥、蝦米蝦膏等等,再加入一些辛香料後利用果汁機攪碎,最後搭配椰奶熬煮出來的湯頭,濃郁且清爽,算是很有自己的特色
(部份參考自店家粉專)
叻沙水晶雞 大 $320
這道水晶雞個人覺得蠻不錯的,採用雞腿肉吃起來口感不錯,皮的部份QQ的很迷人。搭配店家特製的沾醬味道更是豐富,人多的話蠻推薦點一份大的來加菜

海陸叻沙雙拼 拉麵 $165
海陸叻沙雙拼,在湯頭的呈現跟剛剛的隱藏版是一樣的,配料上有著些許的不同,選擇海陸的話可以鮮蝦蛤蜊豬肉等等也算是豐富了。
麻辣叻沙豬肉 烏龍 $135
麻辣叻沙的湯頭吃起來則是增添了不少辣勁,在口味上也更合我們的胃口。烏龍麵是我們很愛的麵食之一,口感Q度更加迷人
香酥炸蝦 $120
炸蝦麵衣蠻酥脆的,而且沒有油膩感,沾上一點蕃茄醬料會更對味
恐龍美祿 $70
這杯是新加坡的特色飲料.甜度的呈現算是蠻高的。上面灑有非常多的美祿,讓整杯美祿喝起來味道更加濃郁
店家粉專下載的圖片👇👇

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