【蝦米上菜】香腸煲仔飯(黯然銷魂飯)- 簡易做法,味道一樣會讓人感動到銷魂


香腸煲仔飯(黯然銷魂飯)
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香腸大家應該不陌生吧,除了煎、烤的方式之外還可以怎麼享用呢?今天分享的簡易版香腸煲仔飯,做法簡單、味道很讚,一個人在家煮給自己吃、或是做成便當的方式帶去公司、學校享用都是很棒、很吸睛的👍。

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香腸煲仔飯
準備食材:白米、香腸2根、青江菜、雞蛋
準備調味料:橄欖油(沙拉油或是其他油品亦可)、高湯(可以在全聯家樂福等賣場買現成牛頭牌的,或是自己熬煮)、糖、醬油
重點整理:
1..退冰的香腸慢火煎到表面變色並且稍微出油即可,這樣香腸的香氣會更加豐富一些,沒有煎直接進電鍋也是可以的👌
2..洗米,瀝乾之後加入雞高湯(高湯跟米的比例是1:!)
3..在飯鍋裡面加入一大匙的醬油、些許的橄欖油、還有半匙砂糖,然後把剛剛煎過的香腸在米粒上。蓋上鍋蓋、按下啟動鍵
4..飯快煮好的時候可以川燙一些青江菜、煎一顆太陽蛋備用
5..打開飯鍋、取出香腸切片,放上剛剛準備的青江菜、太陽蛋,香噴噴香腸煲仔飯~~上菜囉

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香腸...大家應該不陌生吧,除了煎、烤的方式之外還可以怎麼享用呢?👉👉來看看這簡易版香腸煲仔飯的做法吧
香腸可以先搓幾個洞,用乾煎的方式逼出一些油脂,這樣的品嚐起來香氣也會更加豐富一些
如果是家裡只有電鍋沒有煎鍋?那麼不用煎也是沒關係,我們自己有測試過香腸沒有煎所做出來的香腸煲仔飯味道也是挺不錯的。
接下來就是要煮飯囉,洗好的米,瀝乾水分後要加入秘密武器👉👉牛頭牌原味高湯。這是一款我們蠻喜歡用的高湯,可以直接用來取代雞湯,非常方便。
一般煮飯的米跟水的比例大概是1:1,我們在這裡將水替換成高湯,也是用1:1
我們這次煮的米粒是一個碗的份量,配上一碗的高湯。然後加入一大匙的醬油、橄欖油、半匙砂糖等等,自己實際測試這樣子的鹹度是蠻剛好的,但是也有可能因為醬油品牌的不同而有味道上的差異

把剛剛煎過的香腸在米粒上。蓋上鍋蓋、按下啟動鍵,等待米飯煮好
在米飯快煮好的時候,我們可以川燙一些青江菜、然後也順便煎一顆太陽蛋備用
蛋的部分可以適度添加鹽巴、胡椒等等來增添風味
登登~~電鍋音樂響起,打開電鍋是一陣陣香噴噴的香氣撲鼻而來。今天的煲仔飯已經快完工囉!!
先將電鍋裡面的香腸夾起來切片,然後在盤子上、或是便當盒裡,把香腸、青江菜、荷包蛋等等擺盤,然後就可以準備享用囉
這樣子做出來的煲仔飯,有雞湯跟香腸兩種香氣的加持,米飯的部分味道是蠻不錯的

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