太郎嫂無菜單料理 | 東山在地優質餐廳,沒有五星主廚,只有真誠的料理 | 台南東山區美食


【#太郎嫂無菜單料理】
營業時間:10:30 - 14:00 & 17:00 - 19:00 (星期一公休)
營業電話:06 680 0188
營業地址:台南市東山區東中里達雲路二段258號 (Google地圖)
粉絲專頁:太郎嫂無菜單料理
蝦米享用時間:2020/01
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/01/06-6800188.html
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東山區達雲路是通往175咖啡公路蠻重要的一條道路,在這條路上的太郎嫂無菜單料理是我們今天的目的地之一。太郎嫂無菜單料理沒有五星級大廚,但是有著最棒的廚師,用真誠的料理、煮給家人吃的料理的心意,款待來這裡用餐的每一位饕客

我們這天到訪的時候,有一隻超熱情的臘腸飛奔過來,就好像是在歡迎我們回家XDD。這隻臘腸蠻好cue的,隨便叫個名字牠都會往我這邊飛奔,這隻臘腸應該很喜歡我們這類型的帥哥
右邊有一個小池塘,裡面種植了蓮花
左邊也有池塘、還有空地,可以看到雞、鴨、火雞等等恣意走動,難道我們等一下吃的雞湯是牠們剛消失的夥伴😂?
也有養殖龍魚,不過只能觀賞
牆上掛有一些比較古早的器具
用餐空間
太郎嫂無菜單料理主要有兩個空間可以用餐,這裡是大圓桌,提供多人聚餐,遊覽車來兩台塞得下
這邊提供的是適合少人用餐的圓桌、方桌等等
菜單...這裡是無菜單料理,來這裡的話可以口頭詢問闆闆價位、以及菜色等等
因應過年,店家有提供年菜系列可以參考,很便宜的合菜唷

冰箱裡面有東山在地的阿拉比卡冷泡咖啡可以拿,$100/瓶
無菜單料理的好處就是不用煩惱要點什麼菜,交給店家處理就好。滿滿的一桌很澎湃
魚捲、魚柳
這裡的餐點擺盤蠻用心的,有點像是在享用辦桌菜一樣。一條條的魚柳口感蠻迷人的,肉質嫩口,些許的芥末醬提味就很讚。魚卷則是帶有QQ的口感,自身的調味就蠻不錯
時蔬,每天不一樣,今天享用到的是「龍鬚菜」
太郎嫂這邊採用蒜頭辣椒來提升香味,並且加了點豬肉絲來增加整體口感,龍鬚菜口感清脆蠻下飯的
糖醋鱒魚
這隻魚有夠大XDD,魚肉細緻口感滿分。糖醋醬的比例調得蠻好的,一點點的酸、一點點的甜,伴隨著淡雅的番茄香氣,酸酸甜甜的醬汁香氣相當不錯
我們自己也蠻喜歡用糖醋醬汁來拌飯的,吃的不只是美味,還有小時候餐桌上的回憶

太郎嫂招牌米苔目
這裡的米苔目都是闆闆自己手工製作的唷,仔細一下..有兩個顏色捏!!手工製作的米苔目,看似烏龍麵,實際上的口感又更Q了些。
店家用了兩種顏色的米苔目,搭配韭菜、肉絲等等,還有蚵仔來提鮮,口感口味都很不賴,是一道色香味俱全的料理
招牌古早味香菇肉羹
一碗古早味的香菇羹湯,清新的湯頭裡面帶著些許的甜香,很有台南的味道,吃得到大塊肉塊、也有香菇來幫忙提香,不需要過多的調味就蠻不錯的,這時候再加點醋就完美了
牛奶埔全雞湯
這道雞湯是需要預訂的,因為整體製作的時間大約需時3-4小時,蠻費工的,所以來這邊用餐蠻建議先電話訂位,想喝這道雞湯的也順便預訂唷。上桌的呈現可以看到很大的蓮花在裡面,在享用的時候把蓮花撥開即可。
有人會喜歡吃蓮花嗎..?我們自己是沒有品嚐啦,有品嚐過的朋友歡迎跟我們分享
湯頭歐嚕嚕,享用起來是淡雅的藥材香氣,燉煮多時的雞肉,夾子輕輕一夾就骨肉分離了,肉質很嫩不錯吃,精華都在湯裡面,記得多喝幾碗湯唷
來的話都會送「蓮花茶」,金黃色的茶湯裡面有著豐富的花香
東山著名就是咖啡,冰箱裡面的阿拉比卡在地冷泡咖啡,咖啡味濃,底蘊不錯
當季水果

手工ㄟ 罐裝醬筍、豆腐乳、朝天椒,喜歡的請洽櫃檯
食材有沒有新鮮、客人有沒有吃飽是闆闆最在意的事情,我們今天確實感受到了闆闆用心料理的心意,滿滿一桌吃得很飽足。但是如果人不多想用餐怎麼辦?太郎嫂無菜單料理也有提供小份量火鍋套餐,最詳細點餐方式都可以直接詢問闆闆唷


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