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【#小豪洲沙茶爐中正店】
⏳時間:10:00 - 23:30
📞電話:06 224 0031
📮地址:台南市中正路138巷11號 (Google地圖)
粉絲專頁:小豪洲沙茶爐中正店
蝦米享用時間:2020/04
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/04/hotspottainan.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團
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呷灰歌囉!!今天跟友人約在巷子裡的資深火鍋店家吃吃喝喝。小豪洲沙茶爐是台南在地經營50餘年的火鍋老店,採用炸過的扁魚、蝦米...等等熬煮數小時而成的湯底底蘊不錯,拿來煮火鍋很合適
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhus3qtbxn5PpjYB8TJOGyOBc50XUfiQpoObyV9HUutjLx9XWJoCETAst32hXj1Ii__uUUWpy5NAoCcWbqp1MwlLC8qv0BFZKz1vU564DbMQvqyz4iJYl7UExHskpQgEEz_J4M2ctczAtKq/s1600/01.jpg)
常常人滿為患的小豪洲,也因為這一波疫情受了不少影響,我們這天整個用餐時間大概就3-4桌,整個用餐空間感覺變得很寬敞
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店名是沙茶爐,沙茶量當然是有過人之處。我們習慣用沙茶醬、搭配蛋黃、青蔥、辣椒、一點點的醬油攪拌攪拌,然後淋在米飯先吃上一碗
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採用炸過的扁魚、蝦米...等等熬煮數小時而成的湯底底蘊不錯,上桌時可以先喝一口暖暖胃,感受一下50餘年老店的迷人之處
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進門之後點餐前,店員會先詢問要豬肉鍋還是牛肉鍋,還會詢問幾人份,通常..兩個人用餐建議點一人份即可,然後看要再加點什麼食材來享用
豬肉爐基本菜盤就是下面的照片再搭配一盤高麗菜,我們習慣將小卷、肉片以外的食材先丟入鍋中熬煮一下
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金針菇是我們蠻喜歡的火鍋食材,又名「明天見」,大家還知道有哪些食材也是明天見嗎?
其實只要吃東西的時候細嚼慢嚥,多咬幾口,金針菇或許在隔天也不一定可以看得見😂
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豆皮我們喜歡稍微煮一下就好,保留Q度、也保留了咬勁
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魚冊 $70
認真的說,小豪洲的魚冊還蠻不錯的耶,不論是調味,又或是口感,都很有水準
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一片片的杏鮑菇口感很Q彈,而且煮過之後飽滿多汁,我們還蠻愛的
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點了一盤綜合盤來增添火鍋豐富度。其中最愛魚餃了,鹹香鹹香的口味不錯
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油條不只是吃麻辣鍋必備,沙茶爐當然也很合適,煮過之後吸附滿滿的湯汁口味很迷人
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白飯 $10
吃火鍋怎麼能少了白飯😂,一碗$10,多來幾碗也不心疼
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