小豪洲沙茶爐 | 巷弄裡的資深火鍋店家 | 熬煮數小時而成的湯底底蘊不錯 | 台南火鍋 | 台南中西區美食


【#小豪洲沙茶爐中正店】
⏳時間:10:00 - 23:30
📞電話:06 224 0031
📮地址:台南市中正路138巷11號 (Google地圖)
粉絲專頁:小豪洲沙茶爐中正店
蝦米享用時間:2020/04
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/04/hotspottainan.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
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呷灰歌囉!!今天跟友人約在巷子裡的資深火鍋店家吃吃喝喝。小豪洲沙茶爐是台南在地經營50餘年的火鍋老店,採用炸過的扁魚、蝦米...等等熬煮數小時而成的湯底底蘊不錯,拿來煮火鍋很合適

常常人滿為患的小豪洲,也因為這一波疫情受了不少影響,我們這天整個用餐時間大概就3-4桌,整個用餐空間感覺變得很寬敞
小豪洲沙茶爐菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主
今天跟友人的火鍋大餐,在這裡可以吃得很澎湃,也可以吃得很簡約
沙茶醬
店名是沙茶爐,沙茶量當然是有過人之處。我們習慣用沙茶醬、搭配蛋黃、青蔥、辣椒、一點點的醬油攪拌攪拌,然後淋在米飯先吃上一碗
店家的醬料區,提供青蔥、蒜頭、辣椒等等,需要加湯的話也可以在這邊自取

採用炸過的扁魚、蝦米...等等熬煮數小時而成的湯底底蘊不錯,上桌時可以先喝一口暖暖胃,感受一下50餘年老店的迷人之處
豬肉爐 2人份 $430
進門之後點餐前,店員會先詢問要豬肉鍋還是牛肉鍋,還會詢問幾人份,通常..兩個人用餐建議點一人份即可,然後看要再加點什麼食材來享用
豬肉爐基本菜盤就是下面的照片再搭配一盤高麗菜,我們習慣將小卷、肉片以外的食材先丟入鍋中熬煮一下
金針菇 $40
金針菇是我們蠻喜歡的火鍋食材,又名「明天見」,大家還知道有哪些食材也是明天見嗎?
其實只要吃東西的時候細嚼慢嚥,多咬幾口,金針菇或許在隔天也不一定可以看得見😂
豆皮 $50
豆皮我們喜歡稍微煮一下就好,保留Q度、也保留了咬勁

魚冊 $70
認真的說,小豪洲的魚冊還蠻不錯的耶,不論是調味,又或是口感,都很有水準
杏鮑菇 $60
一片片的杏鮑菇口感很Q彈,而且煮過之後飽滿多汁,我們還蠻愛的
魚丸魚餃魚卷 $80
點了一盤綜合盤來增添火鍋豐富度。其中最愛魚餃了,鹹香鹹香的口味不錯
油條 $40
油條不只是吃麻辣鍋必備,沙茶爐當然也很合適,煮過之後吸附滿滿的湯汁口味很迷人
開吃囉~~

白飯 $10
吃火鍋怎麼能少了白飯😂,一碗$10,多來幾碗也不心疼

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