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今天的晚餐就在蔡桑解決!
蔡桑位在南區新興路上,是一間傳承三代、四十年資歷的外省麵老店,除了麵食類普遍獲得在地鄉親的青睞,我們覺得最厲害的是滷味,口味、擺盤,都頗有水準
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店內用餐環境整體維持得蠻不錯,乾淨、明亮、冷氣舒適
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餐具自取,醬料也在這一區,吃滷味喜歡搭配醬料的朋友可以在這邊選用
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我們蠻喜歡這裡的滷味的,細緻的刀工搭配適度的擺盤,最後撒上蔥花來點綴,看起來相當大器,滷味本身就蠻有味道,我們覺得直接吃就很不錯。搭配辣椒來提提味又是另一番風味
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麻醬乾麵 小 $45
麻醬麵的香氣很讚,再加上一點肉燥的提味,攪拌攪拌均勻之後麻醬與肉燥完美的結合,整體搭在一起的味道還 ok。
配菜的部份我們自己是比較喜歡青菜來搭配。
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這碗蒜味乾麵,蒜頭給的份量視覺上算是蠻多的,但是攪拌之後會覺得這個量是蠻剛好的,味道足夠、卻不會過嗆,入口蒜味淡雅迷人
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餛飩湯 大 $35
餛飩的塊頭蠻大的、頗為結實,入口的風味蠻有水餃的口感😂。湯頭呈現整體清爽的
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住宿分享
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【#蔡桑麵食館】
⏳時間:星期一二四五六 17:00 – 23:00、星期天11:00 – 14:00, 17:00 – 23:00
📞電話:06 263 0373
📮地址:台南市南區新興路425號 (Google地圖)
粉絲專頁:蔡桑麵食館
蝦米享用時間:2020/08
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