台南定食 | 日式釜鍋炊飯桌邊現煮,生米煮成熟飯香氣迷人 | 新推出小火鍋定食,真材實料溫暖你的胃 | 台南中西區美食 | 台南火鍋 | 愛搭膳-釜鍋米料理



民權路上的愛搭膳是一間相當有特色的餐廳,每一份定食所享用的主食米飯都是採用日式釜鍋炊飯的方式在桌邊現煮,從生米煮成熟飯的過程散發出的天然米香氣蠻迷人的!今年的冬天似乎來得比較及時,這涼涼的天氣享用火鍋餐點是最舒服的事情了,今天就一起來看看我們吃了哪些鍋物吧

開車的朋友免緊張,附近100公尺距離的地方有超大停車場
我們很久以前來這裡用餐就有分享過愛搭膳,靠近門口的這隻熊熊還是一樣的巨大,造型稍稍微有點兒不一樣而已
整體用餐空間非常寬敞,採用的木質桌椅尺寸也是相對較大,用餐起來不卡卡。這裡蠻適合家庭、或是朋友、同事之間的聚餐
愛搭膳-釜鍋米料理菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主
菜單上的四種火鍋定食,剛好我們四個人聚餐一人一鍋
點完餐後店家就會開始準備一鍋鍋的米飯。這裡最大的特色就是這一鍋一鍋現煮的米飯,從生米煮成熟飯大約需要20分鐘,我們自己很喜歡剛煮熟的時候開蓋的那一瞬間,米飯香氣瞬間湧上來好迷人
生菜沙拉
這裡的生菜沙拉用料蠻豐富的,份量上也蠻剛好,淋上微酸的沙拉醋酸中帶點甜味相當開胃。裝沙拉的瓷碗也很有質感,幫沙拉加了不少分數

鳳梨苦瓜雞爐 $350
這裡的鳳梨苦瓜雞湯採用獨家醃製的關廟鳳梨醬料,煮出來的雞湯甘醇不死鹹蠻不錯的耶!!鳳梨入口有著比較濃郁的醇香、口感也比較豐富,苦瓜相對清爽許多、軟嫩好入口。雞肉選用雞腿的部分、口感比較紮實有彈性很不錯
提供蒜頭醬油給重口味的朋友可以搭配著享用
火鍋定食提供二樣配菜,都是蠻家常的口味,在視覺上的呈現是比較精緻
定食皆提供日式釜鍋白飯,再加$20可以更換成👉養生五穀米、紫舞米或是紅藜米
紅藜米
紅藜米在照片裡面的呈現比較不明顯,一點一點紅紅的就是了,可以參考店家菜單上面的介紹👉紅藜米含與牛肉相近量的蛋白質,高達地瓜六倍的膳食纖維以及鎂、鋅、鍺、硒等礦物質和必須胺基酸,更含有高量SOD及多酚化合物等強抗氧化物質
剝皮辣椒雞爐定食 $350
這裡的剝皮辣椒選用台東原生應用植物園的品牌,甘甜、微辣的好滋味會讓人一吃就愛上。店家放入了蠻多份量的剝皮辣椒,煮出來的雞湯會有一點辣辣的口感,但是不會在嘴裡停留太久的辣,還可以喝的到一點點的甘甜,整體辣起來蠻舒服的。

白飯
愛搭膳選用池上優質冠軍米的米飯,入口Q彈飽滿蠻好吃的,搭配食材豐富的火鍋,再多來個2鍋飯我也可以👌👌
麻油雞爐定食 $350
店家選用來是屏東崁頂的黑麻油,百年傳承,味道純正香濃,拿來煮麻油雞超讚的👍。麻油雞爐上桌後隨著底下酒精燈的加熱,麻油香氣一陣一陣的散發出來,在拍照的時候真的是口水流不停!!一樣是選用雞腿的部位,雞肉很有彈性、而且充滿著滿滿的麻油香實在是很誘人也很好吃
五穀米
五穀米吃起來整體的口感上是比較豐富,相對於白米飯也多了幾分不一樣的香氣
可以參考店家菜單上面的介紹👉五穀米是由白米、糙米、紫米、紅米、小米所組合。每種米皆有不同的營養價值,因應每個人體質不同,需補充的營養也不同,特為消費者所調配的黃金比例米
人蔘雞爐定食 $380
一整根的人蔘搭配枸杞、紅棗等等食材直接入鍋煮,店家用料沒在客氣的,湯頭有著人蔘特有的甘、尾韻是紅棗枸杞的甜很好喝耶,最近工作比較操勞需要滋補一下,所以後來這一鍋後來全跑進我的肚子裡囉~

紫米的口感相對於白米飯,入口的口感相當的Q,很結實,是需要細嚼慢嚥的
參考店家菜單上面的介紹👉紫米含有鋅、花青素並富含蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵、鎂、鋅和天然黑色素,還含有人體必須胺基酸,是相當營養的天然食品
飯後飲料
柚子蘇打 & 高山冷泡茶。冷泡茶採用整片原葉,可以感受到淡雅的茶香,無糖的茶飲喝起來相當解渴。柚子蘇打入口中帶甜,還有豐富的氣泡刺激著味蕾,是一股蠻清新的口感
愛搭膳的用料其實都蠻講究的,米飯選用池上米,飽滿微Q口感不錯。黑麻油選用來自屏東崁頂的品牌,香氣得呈現也是沒話說。剝皮辣椒選用台東原生應用植物園的品牌,甘甜又微辣的好滋味也是會讓人一吃就愛上
獨家醃製的關廟鳳梨醬料,煮出來的雞湯甘醇不死鹹蠻不錯的耶

【#愛搭膳-釜鍋米料理】
⏳時間:11:30 - 21:00(午間不休息、最後點餐時間為20:00)
📞電話:06 250 1010
📮地址:台南市中西區民權路三段364號 (Google地圖)
粉絲專頁:愛搭膳-釜鍋米料理
蝦米享用時間:2020/11
網誌:https://www.shiamilong.cc/2020/10/love062501010.html
更多即時美食在蝦米的 IG :https://www.instagram.com/tainan_shiamilong/
臉書社團:台南在地美食旅遊分享社團

住宿參考
🔺台南大飯店
Agoda 優惠連結 | Booking 優惠連結
🔺U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館
Agoda 優惠連結 | Booking 優惠連結
🔺康橋連鎖旅館-台南赤崁樓館
Agoda 優惠連結 | Booking 優惠連結
Klook.com

好冷的天氣,來吃鍋吧❗️ 這是一間相當有特色的餐廳,每一份定食所享用的主食米飯都是採用日式釜鍋炊飯的方式在桌邊現煮,從生米煮成熟飯的過程散發出的天然米香氣蠻迷人的!

台南。蝦米龍發佈於 2021年1月3日 星期日

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