台南日式料理 | 赤崁樓旁新開幕日式壽司店 | 海鮮丼用料豐富、真材實料,是一碗讓人一吃就愛上的丼飯 | 板前座位區,味覺視覺雙重饗宴 | 元智壽司 | 台南丼飯


喜歡生魚料理的我們,在IG上搜尋午餐時,發現了這間連地標都還來不及建立、剛開幕不久的日式料理店。店家位在赤崁樓旁的巷子裡,從外觀上看過去整體的顏色也頗低調,走過路過超容易就錯過了

小小的木製招牌上寫著店名,應該...還不算太難找。附近停車蠻不方便的,建議騎車,店家一旁蠻多位置可以停機車的
在這裡用餐主要都是板前座位區,在這裡不只是享用美食,也是一場視覺饗宴,加上闆闆也蠻健談的,一頓飯吃完我們的身心靈都被照顧到了XD
元智壽司菜單底加啦,最新最完整資訊請依店家現場為主

點完餐之後就可以發現闆闆開始動起來了,看著闆闆俐落的刀法,應該是經過長時間的累積才有的功力
裝飾用的小黃瓜也是現切,刀起刀落,賦予了小黃瓜視覺上更充沛的生命力

這是我們今年的情人節大餐,兩個人的約會中間硬是擠了一個愛搗蛋的小朋友...
鮭魚親子丼
鮭魚一直都是我們很愛的魚種,鮭魚經過炙燒之後散發出來的油脂香氣幫這碗丼飯增添不少風味,鮭魚卵入口有著微微的爆漿口感,恰恰好的份量讓人吃完一整碗頗有飽足感
現磨的山葵泥,一點點的嗆辣,再搭配醬油的鹹香,跟生魚片簡直就是絕配
釉鈺海鮮丼
這一碗海鮮丼的用料相當豐富,上桌時還真是不知道該從哪裡下手啊!魚肉不只新鮮,切的也很厚實,入口口感相當過癮,各式魚種所帶來的口味變化讓海鮮丼飯吃起來一點也不單調,很好吃

丼飯都會附上一碗味噌湯
這碗味噌湯不只是味噌湯,裡面還有蠻多的魚肉,再加上一顆干貝!吃不夠的話還可以續湯,續湯的話就只有味噌湯囉
干貝握壽司、間八肚握壽司
生干貝入口有一股自然鮮甜,間八是紅甘的別稱,口感比較紮實、而且帶點咬勁,蠻不錯吃的
茶碗蒸
這裡的茶碗蒸也是很厚工的,我們看到闆闆在茶碗蒸上桌前,最上層用了一隻牡丹蝦的蝦頭來提味,茶碗蒸吃到後來還會發現裡面有兩個大蛤蜊、干貝等等,這份茶碗蒸除了蛋香,鮮甜風味也是相當豐富


住宿分享
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【#元智壽司】
⏳時間:11:00 - 14:00、17:00 - 19:30 (星期四公休)
📞電話:0986 662 601
📮地址:台南市中西區赤嵌里赤崁東街78號 (Google地圖)
粉絲專頁:元智壽司
享用時間:2021/02
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