台南小吃 | 南區知名店家,吃巧不吃飽 | 小卷超鮮,先嚐原味、再沾醬吃,一碗吃出多種層次 | 施家小卷米粉



說到小卷米粉,大家可能先想到的是國華街上排隊名店。其實在南區巷弄裡也有一間蠻好的選擇,湯頭一樣鮮甜、小卷一樣爽脆鮮味十足、米粉一樣短短粗粗肥肥胖胖的不軟不爛而且有彈性,而且還不用等太久,是我們往返興達港逛逛時會去享用的小點心


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用餐環境相對比較簡單一些,感覺得出厚重的歷史感,很有老店的fu。後方冰箱有飲料可以自行拿取,後來再結帳
店家的作業區,滿滿的一鍋米粉在熱湯裡面翻滾著,翻滾著等候饕客大駕光臨
哥不是星爺,沒辦法用魚翅漱漱口!兩碗小卷米粉倒是還行XD,當然啦,這麼熱的天還要再配罐飲料。味王蘆筍汁真是一罐讓人懷念的飲料~

小卷口感真的很鮮!!上桌可以先嚐嚐原味爽脆爽脆的非常涮嘴。再搭配店家提供的醬油或是其他調味料,可以吃出多種風味、吃出不一樣的層次感

米粉的部分跟常見的新竹米粉不同,這裡的米粉短短粗粗肥肥胖胖的相當可愛,口感不軟、不爛、而且有蠻有彈性。用湯匙舀起來、米粉連同鮮甜的湯一起入口風味不錯

住宿分享
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【#施家小卷米粉】
⏳時間:09:30–18:00,星期一休息
📞電話:06 263 1721
📮地址:台南市南區中華西路一段2巷5號 (Google地圖)
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享用時間:2022/06
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